Sådan gør du det

Tørring af malurt: trin for trin

Det er klogt at høste malurt på det rigtige tidspunkt. Denne kraftfulde urt er fuld af helbredende ingredienser i sin bedste alder. Derfor skal den være bedst, når den blomstrer høstet vilje. Skudspidserne eller træbevoksede stængler med en Sekatør skære af.

To varianter anbefales til tørring. Enten tørrer du malurten bundet op i buketter, som du hænger på hovedet. Eller du kan tørre bladene og blomsterne frit, efter at de er blevet plukket eller fjernet fra stænglerne. har afskåret. Skyggefulde, varme og tørre steder er velegnede til tørring, for eksempel hjemme i nærheden af ​​et varmelegeme.

Uanset om du tørrer vermouthen med en dehydrator eller uden, tager tørreprocessen normalt ikke lang tid. Urten tørres i dehydratoren ved 35°C efter 1,5 dage. Uden en dehydrator tager det mellem 3 og 7 dage, afhængig af miljø og luftfugtighed.

Mister malurt sin effektivitet efter tørring?

Mens den tørrer, mister malurten ikke mærkbart sin aroma og bitterhed. Det ligner dets ingredienser. Æteriske olier og C-vitamin fordamper ubetydeligt. Men Styrke urten forbliver stærk.

Hvad er tørret malurt godt for?

Malurt hjælper forebyggende og som opfølgning, især ved fordøjelsesproblemer som gas, oppustethed og mavetryk. Når den er tør, er den velegnet til:

• Hæld i en te
• Forbered en tinktur
• Forberedelse til en aperitif (fordøjelsesdrik)
• Rygning
• rygning
• som badadditiv

Vermouth-te skal trækkes i 3 minutter. Drik ikke brygget regelmæssigt i mere end 2 uger. Det omfatter ingrediens Thujone, en æterisk olie, der er giftig i store mængder.

Tips og tricks

Forsigtig: Hvis du vil bruge tørret malurt til at krydre retter som f.eks. stegt kød. Du forkælede hurtigt stegen med dens bitterhed. Her gælder følgende: less is more (en lille spids af skuddet er tilstrækkeligt).