I vores artikel vil vi introducere dig til fordele og ulemper ved:
- Juicing af gryde
- Dampudvinding
- Juicing med frugtpressen
- Kold saftpressning med centrifuger
også læse
- Dyrkning af æbler: hvad gemmer sig bag frugtens voksagtige lag?
- Frys æbler – ikke længere sprøde men brugbare
- Juicing af kvæder uden saftpresser
Før.
Gryden juicing
Dette er velegnet, hvis du ikke skal behandle en stor mængde høst. En gryde og det elektriske komfur er nok til at opnå værdifuld æblejuice på denne måde:
- Vask æbler godt, skær grimme områder ud og skær dem i stykker.
- Skallen og kernen fjernes ikke.
- Kom frugterne i en stor gryde og hæld nok vand i, så de ikke brænder på.
- Så snart æblerne er blødkogte, læg dem i et dørslag, som du dækker med en gazeble eller et køkkenrulle.
- Fang saften i en porcelænsskål.
- Lad bare saften løbe af, og den forbliver klar. Presser du frugten med en slev, kommer frugtkødet med, hvilket gør drinken særligt aromatisk.
Den friske juice holder sig et par dage i køleskabet. Du kan også koge den op igen, fylde den på rene flasker og konservere den på denne måde.
Dampudvindingen
Hvis du ønsker at forarbejde frugt til juice på en regelmæssig basis, er det værd at købe en dampsuger. Forbered æblerne, som du ville gøre til juice. Frugterne fyldes i en perforeret frugtkurv. Under denne er en gryde fyldt med vand. Et låg lægges ovenpå, og apparatet opvarmes derefter på komfuret.
Dampen stiger nu gennem en lille passage ind i opsamlingsbeholderen i frugtkurven og får varmen til at sprænge frugtcellerne. Saften kan tages direkte fra juicebeholderen via en påmonteret slange og fyldes på flasker.
Juicing med frugtpressen
Med denne metode til kold juicening bevares alle vitaminer og mineraler. Store mængder æbler kan også forarbejdes på relativt kort tid. Til sterilisering skal juicen kun opvarmes til 80 grader, hvilket er meget velsmagende. Frugtpressere er ikke ligefrem billige. I mange regioner kan du dog leje en mobil juicer i et par dage til en lav pris.
Kold juice med centrifugen
Med den elektriske centrifuge kan selv store mængder æbler juices på meget kort tid. Enhederne river den vaskede frugt og smider saften ud. Den opnåede æblejuice kan derefter drikkes frisk eller konserveret ved opvarmning. Du kan levere din æblehøst til mange ciderfabrikker, hvor saften udvindes ved hjælp af en centrifuge, og du kan tage den færdige juice med dig hjem i almindelige husholdningsenheder.
Tips
Du behøver ikke at smide de faste plantekomponenter, presserester, væk. Frugtresten er ideel til bagning af muffins eller som tilsætning til müsli.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd