indholdsfortegnelse
- Der er ingen risiko for forveksling
- Unikke funktioner
- vækst
- blade
- blomstrer
- frugt
- Overdoser ikke
- Ofte stillede spørgsmål
Sløjen, også kendt som sorttorn eller sorttorn, er en af de første blomstrende indfødte buske. Men dette smukt blomstrende træ har meget mere at byde på. Men er der risiko for forveksling med slåen? Hos os er du på den sikre side.
I en nøddeskal
- Sloes er de egentlige originale blommer, den oprindelige form for den europæiske blomme
- mørk bark og torne gav sorttornen sit navn
- ændrer sit udseende med årstiderne
- vigtig vild busk for insekter og sommerfugle
Der er ingen risiko for forveksling
Der er ingen risiko for forveksling, især ved giftige planter, med slåen (Prunus spinosa). Lignende planter er frem for alt andre rosenplanter såsom tjørn. Men umiskendelige forskelle, for eksempel i frugterne, blomsterne eller blomstringstiden, kan være med til at tildele dem entydigt til en bestemt art, altså slåen. Tjørnen blomstrer før bladene skyder og tjørnen først bagefter. Den mest tydelige forskel kan ses i bærrene. Tjørnene er små røde til orangefarvede æblefrugter, mens slågnens frugter er næsten sorte og meget større. En risiko for forveksling med slåen er derfor næsten umulig.
Unikke funktioner
Sorttornen kan uden tvivl kendes på nogle markante mærker. Med denne viden er der ikke længere risiko for forveksling med slåen.
vækst
- Sorttorn (Prunus spinosa) vokser som en busk eller som et lille, for det meste flerstammet træ
- den er løvfældende, tæt og tyndt forgrenet
- når væksthøjder på op til 400 cm
- kan leve op til 40 år
- De mange korte skud er typiske for dette træ
- de står i en næsten 90 graders vinkel fra hovedgrenene
- Grene er runde til kantede
- små korte skud har ikke en endeknop
- i stedet en spids ca. to centimeter lang torn
I modsætning til de vilde sorter har de dyrkede sorter væsentligt færre torne. Sløjens bark har en usædvanlig mørk, næsten sort farve, som man i øvrigt tidligere brugte til at lave blæk.
blade
De tre til seks centimeter lange og to centimeter brede blade sidder på korte stilke. De er let behårede, skiftevis og overvejende arrangeret i totter og spiraler og lancetformede. Bladets overside er mat mørkegrøn og hårløs, undersiden er i starten behåret, senere glat og mellemgrøn. I knopstadiet rulles bladene. Bladranden er let savtakket.
blomstrer
Om foråret fra marts/april til maj, før bladene skyder, viser sorttornen (Prunus spinosa) sin fulde pragt, når de utallige rent hvide blomster dækker busken. De er halvanden til to centimeter høje, stjerneformede og afgiver en meget behagelig mandellignende duft. De femfoldede blomster sidder enkeltvis eller parvis på de tornede korte skud. De trekantede til ovale bægerblade er fint og uregelmæssigt takkede i kanten. Hele kronbladene er ikke smeltet sammen. De omgiver støvdragerne med de gule eller rødlige støvknapper.
Tip: Blomsterne af slåen er meget velegnede til tilberedning af te og infusioner.
frugt
- såkaldte stenfrugter udvikler sig efter blomstring
- kortskaftet, kugleformet og på størrelse med en hasselnød
- til at begynde med er de grønne
- bliver mørkere efterhånden som de modnes
- når den er helt moden i september/oktober mørkeblå til sortlig
- Slanger indeholder relativt store kerner
- forholdsvis lidt frugtkød
- Frugter er generelt spiselige
- men først rigtig spiselig efter den første frost
- kan så også indtages råt
- eller forarbejde til likører og syltetøj
Tip: Hvis du ikke vil vente til den første frost for vilde sorter, kan du også lægge den modne frugt i fryseren et kort stykke tid.
Overdoser ikke
Både frugten og næsten alle de andre Dele af slåen er ikke giftig og generelt spiselige. Kun kernerne må ikke spises, de indeholder hydrogencyanidglycoside amygdalin. Dette omdannes til hydrogencyanid i kroppen. Da indholdet kan klassificeres som lavt, kan kernerne uden tøven bruges til fremstilling af likører. Her er det, som det så ofte er tilfældet, mængden, der laver giften. Blåsyre er også indeholdt i blomsterne, men neutraliseres ved opvarmning. Ikke desto mindre bør man ikke overdosis af te lavet af blomster, for eksempel. Indholdet i frugterne er også ret lavt. Dette er normalt ikke et problem for voksne, men forsigtighed tilrådes med børn.
Tip: Amygdalinindholdet i abrikoskerner og bitre mandler er højere end i sorttornens frugter.
Ofte stillede spørgsmål
Slagen vokser fortrinsvis i fuld sol til delvist skyggefulde og beskyttede steder, for eksempel i udkanten af skove og stier. Det gælder såvel vilde arter som dyrkede sorter. Når man dyrker i haven, bør man være opmærksom på en let kalkholdig jord og undgå vandlidende underlag.
Som allerede nævnt er det kun de vilde sorter, der kræver frost for at nedbryde de bitre stoffer, de indeholder, og for at gøre dem spiselige. Så længe de ikke har fået frost, smager de bittert, surt og efterlader en pelset, tør følelse i munden og på tungen.
På den ene side har planterne færre torne, og på den anden side danner de ikke løbere. De kan høstes og forarbejdes tidligere uden at skulle vente på frost. Derudover er frugterne væsentligt større og saftigere end de vilde sorters. Specielt anbefales sorterne 'Reto', 'Godenhaus' og 'Nittel'. Den såkaldte havreslynge (Prunus domestica insititia) giver særligt store og velsmagende frugter.