Ikke en nød, men en stenfrugt
I den Kemiri møtrik det er ikke - som navnet antyder - en nød, men en stenfrugt, der vokser på det lyse valnøddetræ. Den bliver op til fem centimeter lang og har en sfærisk form.
også læse
- Corozo - frugten af corozopalmen
- Frugten af elmen
- Interessante fakta om frugten af ginkgo
Den forveksles ofte med macadamianødden, fordi den ligner og også er meget stor. De to frugter har intet andet til fælles.
Under det mørke skind er det hvidlige frugtkød, hvori to kerner, kemiri-nødderne, er indlejret.
Sådan smager kemiri nødden
Smagen beskrives som sød med en nøddeagtig undertone. På grund af den høje andel af fedt har frugten en ubehagelig olieagtig eftersmag.
Anvendelser af kemiri nødden
Kernerne kan ikke kun bruges som krydderi eller snack. De indeholder meget olie. Frugterne kan tændes og så tjene som lampeudskiftning. Denne brug forklarer også navnet på træet.
I Indonesien bruges kemiri-nødder hovedsageligt til at tykne retter. Frugterne kan bruges til mange formål:
- Smagsforstærkere
- Krydder med en let nøddeagtig smag
- Olieudvinding (kukui nøddeolie)
- Snacks lavet af de pressede rester af kernen
- Lampe olie
- sæbe
- Hjemmemidler mod hudsygdomme
- Let afføringsmiddel
- Grundlag for kosmetik
Det lette valnøddetræ - en mælkeplante
Den lyse valnød er et stedsegrønt træ, der kan nå en højde på 20 meter. Det slående er dens bredde Trætop. Bladene kan blive op til 25 centimeter lange.
Kan kemiri-nødder dyrkes i Tyskland?
Lette nøddetræer trives i tropiske klimaer op til 1.200 meters højde. De elsker varme og tåler ikke frost.
I Tyskland er de klimatiske forhold derfor ikke egnede til at plante disse træer. Der kan højst holdes lette nøddetræer i drivhuset.
Brugen af frugten har dog endnu ikke etableret sig her.
Tips og tricks
På grund af deres blåsyreindhold er rå Kemiri-nødder giftige. Når de indtages rå, forårsager kernerne alvorlige mavekramper, opkastning og diarré. Ristning neutraliserer giften, og frugten kan laves til en snack eller males som krydderi.