Er nødder velegnede til frysning?
Nødder kan fint fryses. Det er ikke nødvendigt at behandle dem på forhånd. Du behøver heller ikke fjerne skallen. Det er vigtigt, at nødderne er friske og af god kvalitet. På grund af deres høje fedtindhold danner nødder ikke krystaller og holder sig friske i fryseren i omkring et år uden tab af kvalitet.
også læse
- Frysning af valnødder - den bedste måde at holde friskheden på!
- Den sunde valnød - ristet endnu mere fuld af smag
- Opbevar valnødder som vinterforsyninger
Lav et lager af nødder
Frysningen
Du kan have nødder med deres skal, uden deres skal, malet el Frys hakket. På den ene side er varernes friskhed og på den anden side passende emballage til fryseren vigtig. Det er bedst at bruge fryseposer eller dåser, så nødderne er lufttætte og ikke kan tage smagen af anden frossenmad. Den intakte originale emballage er også velegnet til frysning. Emballagen er mærket med den aktuelle dato eller bedst før dato.
Optøning
Skal du have nødder i køkkenet, skal du bare tø den op, du ønsker. Det er her vigtigt at tø nødderne op i den åbnede emballage. Dette gør det muligt for eventuel fugt, der måtte være til stede, at slippe ud under optøningsprocessen, nødderne forbliver tørre, og du forhindrer eventuel skimmeldannelse. Hele nødder skal optøs før videre forarbejdning. Nødder, der allerede er blevet malet, kan også bruges frosne.
Frysning af valnødder, forklaret trin for trin
- Knæk valnødderne, for kun kernerne bliver frosset.
- Hak valnødderne, fx med en hakkekniv.
- Fordel mængden af nødder i portioner.
- Frys nu portionerne ned i fryseposer for at spare plads, du bør presse så meget luft ud som muligt eller bruge en vakuumforsegler.
- Glem ikke at skrive frysedatoen på poserne.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd
