Frugt tid og udseende
Efterårsmånederne er typiske i Centraleuropa Svampesæson repræsentere. Nogle repræsentanter som smørsvampen starter deres sæson om sommeren. Røresvampen kan findes i skovene fra juli til oktober. Fund i løbet af foråret er også muligt i varmere egne.
også læse
- Rens smørchampignon ordentligt - undgå intolerancer
- Høst og brug svampe korrekt
- Høst kirsebær på det rigtige tidspunkt
Genkende
Den brunfarvede hat med sin fedtede overflade er typisk for arten Suillus luteus, hvorfor den indgår i slægten af de fedtede knolde. Med en diameter på op til tolv centimeter og en stilk otte centimeter høj er svampen et af de mere produktive eksemplarer. Når du samler, skal du være opmærksom på ringen, for den har en typisk lilla-brun farve. Den smørgule frugtkød, der afgiver en frugtagtig lugt, giver smørboletten sit navn.
Disse er hans dobbeltgængere:
- Ringløs smørsvamp: har ingen ring på stilken, hvis basis ser rosa ud
- Granulat rørformet: med en hvidlig til gullig stilk uden lyserøde toner og ring
- Guld bolete: forekommer kun i nærheden af lærk og har en citrongul til rød-orange hat
Saml i skoven
Smørsvampe har ingen særlige krav til jorden. Da de danner symbioser med nåletræer, kan de observeres på næringsfattige og sure jorde med sandede og kalkholdige egenskaber. De spiselige svampe vokser i områder med et koldt tempereret klima og er udbredt fra havets kyster til de alpine områder. De findes ofte i grupper i nærheden af fyrretræer.
At høste
Rens smørsvampen direkte på stedet. Ideelt set skal du skrælle den slimede hætteskind af eller fjerne slimet med en klud. På denne måde forhindrer du, at snavs klæber til svampene. Sekreterne kan også give ubehag. Da smørbolster ofte angribes af maddiker, skal du skære frugtkødet for at kontrollere.
Tips
Læg høsten i åbne opsamlingsbeholdere, for her er lufttilførslen sikret, og svampene fordærves ikke så hurtigt. Flettede kurve er ideelle til at samle.
At lagre
Spiselige svampe forgår hurtigt og bør behandles omgående. Frugtkroppene holder sig i en til to dage i grøntsagsafdelingen i køleskabet. Læg udbyttet løst og luftigt på et klæde. Forseglede beholdere er ikke egnede, da der her dannes kondens, og svampevævet fordærves hurtigere. Din høst kan opbevares længere, hvis du bruger den Tør smør champignon eller fryse.
Tips
Smørboletus er gode spisesvampe med blødt kød. Den delikate aroma kommer til sin ret, når du sauterer svampen i smør.