Dette er den bedste måde at gøre det på

Fyld fryseren med brød målrettet

Der serveres brød hver dag her i landet. Det er dog ikke altid muligt at købe eller bage det frisk hver dag. Fryseren kan træde til i dødtiden mellem to indkøbsture, forudsat at den er fyldt på forhånd.

• køb mere brød og frys noget af det
• næste gang du bager, skal du blot ælte den dobbelte mængde dej
• tager næppe mere tid, men sparer et helt bageforløb

Nyd variationen takket være fryseren

Ikke alt brød er det samme. Bagerne byder på utallige forskellige brød, vi bor trods alt på landet med flest typer brød. Men et helt brød er stort, nogle gange gælder det også halvdelen. Fryseren er en god løsning til dette:

• Skær den ønskede mængde fra og nyd
• Frys resten ned i portioner
• Køb en ny type brød og gør det samme
• Ind imellem tag en ønsket type brød fra fryseren

Gem rester til senere

Uventet ændret menuen eller ikke meget sulten? Brød kan hurtigt blive tilbage. For at det ikke ender i skraldespanden, kan du fryse det ned og give det længere holdbarhed.

Hvilket brød passer til brystet?

Alle slags brød kan godt fryses. Brødet skal dog være friskkøbt eller nybagt. Gammelt brød bliver heller ikke bedre i fryseren.

• Frys hurtigt efter indkøb/bagning
• Brød skal være koldt
• Frys eventuelle rester ned så hurtigt som muligt

Frys hele eller i skiver?

Du kan fryse et helt brød ned uden problemer. Det kan dog være mere praktisk at dele brødet i flere stykker eller skære det i skiver.

• Brød kan bedre deles i portioner
• senere kan den nødvendige mængde fjernes lettere
• resten kan efterlades frosset i brystet

Sådan fryser du brød ordentligt

Brød kan nemt tørre ud af frosten i fryseren, så det må kun lægges godt beskyttet ind:

• Pak den tæt ind med aluminiumsfolie
• eller læg i posen og pres luft ud, inden du lukker

Brød opbevares bedst ved minus 18 grader celsius.

Det er derfor vigtigt at notere datoen for indfrysningen, så du til enhver tid har overblikket.

holdbarhed

Fuldt brød kan opbevares i 6 måneder i fryseren. Brødskiver skal være brugt op inden for 3 måneder. Toast kan holde sig i 1 til 3 måneder.

Tø brød op

Du kan langsomt optø et helt brød eller enkelte brødskiver ved stuetemperatur. Brødskiver og toast kan også fryses i brødristeren og er klar til at spise inden for få minutter.

Bag brødet

Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius uden varmluft i 15 til 20 minutter. Så skal brødet hvile i cirka 30 minutter ved stuetemperatur.

Konklusion for hurtige læsere

• Brød: Brød kan godt fryses; alle sorter tåler frosten
• Lagerhold: Køb eller bag mere brød målrettet og frys det ned på forhånd
• Rester: Smid ikke brødrester ud, frys det hellere
• Frysning: nedfrysning af brød, mens det stadig er frisk; dog skal det være helt koldt
• Portionering: frys brødet helt eller skåret i stykker el Skær skiver
• Pakning: Pak den tæt ind i aluminiumsfolie; læg alternativt i en pose, tryk luften ud og forsegl
• Holdbarhed: Ved minus 18 grader Celsius: helbrød 6 måneder; Brødskiver og toast 3 måneder
• Tip: Bemærk frysningsdatoen på emballagen!
• Optøning: Langsomt ved stuetemperatur; Skiver og toast kan ristes frosne.
• Bagning: Bages ved 180 grader uden konvektion i 15 til 20 minutter; lad den derefter hvile i cirka 30 minutter.