På ingen måde kun kaninmad: mælkebøtten
Planten med sine karakteristisk formede blade og knaldgule blomsterhoveder er nok det mest kendte ukrudt. Især de unge blade giver en lækker salat, men blomster og rødder er også spiselige. Hvis du damper bladene, får du en grøntsag, der ligner spinat. Blomsterne er en attraktiv og velsmagende tilføjelse til salat, rødderne kan placeres på brød som radiser.
også læse
- Det er nemt at overvintre pelargonier: hæng bare blomsterne op!
- Spise vild hvidløg eller ej?
- Japansk pileurt: spis bare monsteret!
–- Ukrudt med gavnlige virkninger: brændenælden
Det har længe været kendt i havekredse, at dette ukrudt producerer en meget effektiv plantegødning. Men du bør bestemt også stole på brændenælder i køkkenet:
- Når de er dampet, giver brændenælder en lækker "spinat".
- De hakkede blade egner sig som krydret fyld til pasta og ravioli.
- Teen siges at have en stimulerende effekt. Det skal også hjælpe mod urinvejsinfektioner.
Det lækreste ukrudt er vildt hvidløg
I mellemtiden kan du få vilde hvidløg i små bundter hos grønthandleren. Så du kan glæde dig til, at denne plante gror i din have. Bladene har en tydelig hvidløgsaroma, som dog er friskere end løgene. Vilde hvidløg kan ikke kun bruges til at tilberede lækre pestoer, det smager også meget godt hakket på brød.
Karse er en god erstatning for karse
Dette ukrudt, som er beslægtet med raket, blomstrer bleg lilla om foråret. Smagen af de små blade og blomster minder derfor meget om denne. Engskum kan bruges som et velsmagende tilbehør til salat eller blot drysses på brød og smør.
Giersch - middelalderens spinat
Giersch er en gammel grøntsags- og lægeplante, der førhen blev dyrket i stor skala. Hele planten er spiselig og kan høstes i hele vækstsæsonen. Du kan blande det frosne ukrudt med spinat og forberede det på samme måde. Giersch smager fantastisk i røræg eller som tilsætning til en fyldig kartoffelsuppe.
Hvilket ukrudt er stadig spiseligt?
Du bør bestemt prøve:
- Gundermann: Passer godt til urtesmør og salater.
- Kyllingemad: Bladene, der minder om ærter, passer godt til supper og salater.
- syre: Meget aromatisk salattilsætning. Beriger smagen af gryderetter og supper.
- Knapkål: Kan dampes som spinat og giver en interessant smagende pesto.
Mange andet ukrudt såsom tusindfryd er også spiseligt. De giver variation i køkkenet og ligner farvestænk i salater.
Tips
Generelt bør du kun indtage vilde urter, som du virkelig kender. For eksempel bliver vild hvidløg brugt igen og igen dalens lilje forvirrede, der er giftige. Hvis du er i tvivl, så spørg en specialist på Bestemmelse af ukrudtet support.
