Den sunde rødbede
Rødbeden beriger ethvert måltid med sin delikate, let jordagtige smag, som nogle skal vænne sig til. Men hvis den er ordentligt tilberedt og krydret, er rødbeder en fornøjelse, og det har en positiv effekt på helbredet:
- dets værdifulde ingredienser beskytter leveren og galden
- den rigelige mængde folinsyre fremmer funktionen af hjertet og blodkarrene
- nitratet i rødbeden sikrer et sundt blodtryk
- rødbeden understøtter afgiftningskure
også læse
- Tør rødbeder - et lækkert alternativ til chipselskere
- Frys rødbeder – frys kun den røde knold, når den er kogt
- Juice urterne
Juice rødbederne
Rødbedejuice kræver faktisk tilvænning, den smager meget jordnært og inspirerer derfor kun få mennesker. Men kombineres saften med gulerødder, æbler eller citron, udfolder der sig en lækker smag.
Men først og fremmest skal rødbeden saftes. Kold juice med en juicer er velegnet til dette. Varme ville ødelægge mange af de vitale stoffer, den indeholder. Juicing med en centrifuge anbefales heller ikke, da der kommer for meget ilt i saften som følge af centrifugeringsprocessen. Juiceren arbejder mere skånsomt med en skruepresser, en rulle eller en trykplade. Det er vigtigt at juice rødbederne langsomt.
- Pil knoldene og fjern eventuelle blå mærker.
- Skær knolden i små stykker for at gøre det nemmere at juice.
- Tilsæt lidt citron under saftdannelsesprocessen.
Hvis du vil have juicen lidt sødere, skal du blot tilføje et sødt æble eller to. Saften bliver mere livlig og mere aromatisk, hvis du ekstraherer saften fra et stykke økologisk citron inklusive skal. Men også kombinationen med friske grøntsager som gulerødder, selleri, agurk eller krydderurter er acceptable smagsvarianter for rødbedejuice. Prøv det du bedst kan lide.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd