Vilde hvidløg
De vilde hvidløg smager tydeligt som hvidløg og nogle gange lidt krydret. Den krydrede urt beriger mange retter i den rigtige dosis. Det er en velsignelse, især i pestoer, da det bevarer alle dets værdifulde og helbredende ingredienser rå. Vild hvidløg har blandt andet følgende at byde på:
- vitamin C
- kalium
- Mangan,
- Porreolier og
- andre æteriske olier
også læse
- Spiselige vilde urter - disse venter på os gratis
- Vilde urter til skildpadder - de er meget glade for disse arter
- Vilde urter på balkonen - disse arter kan dyrkes
Bemærk:
Vild hvidløgsdåse med to giftige vilde urter blive forvirret: dalens lilje og efterårscroissanter. Find ud af de karakteristiske træk i god tid.
Plantain
De unge blade er bløde og kan spises kogte eller rå. Dens unge blomsterstilke kan tilberedes som asparges. Det kan normalt ses ved vejkanten.
Nælde
Enhver, der mister frygten for stikkende hår eller derfor beskytter sig selv, bør nælden ikke udelades i april. På grund af dets helbredende ingredienser anses det af eksperter for at være det mest værdifulde spiselige vilde urter talt.
tusindfryd
Alle kender de små tusindfryd. Men ikke alle ved, hvor godt de smager. Blade og blomster kan bruges som ingrediens i salat. Bare sørg for, at tusindfryden vokser et "rent" sted.
Giersch
Den jordældre er uudslettelig, og det er en god ting. Overalt i naturen finder han et passende levested for sig selv. Mest i udkanten af skoven under træer. Den spreder sig også gerne i private haver. Bladene kan tilberedes på samme måde som spinat. De smager dog mere af gulerod og persille.
Gundermann
Gundermann, også kendt som Gundelrebe, plejede at være en hyppig gæst på vores kost. Han kunne ikke mangle ved indsamling af vilde urter, for han var en lægeurt og en aromatisk urt på samme tid. Derfor omtales den ofte som 'vild persille'. Der kan samles blade, skud og blomster.
Hvidløg sennep
Den har en subtil hvidløgsaroma skjult i bladene. Ideel til hvidløgselskere, der ikke kan tåle den originale pære. Hele planten er spiselig. Den passer i salater, urtekvark, supper, saucer eller pestoer.
Tips
I små mængder er hvidløgssennep også en god og sund ingrediens til grønne smoothies.
mælkebøtte
Mælkebøtten er måske den mest kendte vilde urt, der vokser her i landet. Med sine gule blomster er det et behageligt syn. Men disse blomster kan spises, såvel som de grønne blade. I april er de særligt møre og milde.
røllike
Friskspirede blade er en delikatesse i en salat. Rølliken er udbredt i naturen og kan samles. Men den kan også dyrkes i haven.
Kyllingemad
Chickweed har en mild smag og siges at være ideel som salat. Enten ren eller kombineret med andre salatingredienser. Den findes ofte i haven, vurderes som ukrudt og plukkes ud.
