Hvornår blomstrer den salte?
Krydderiet tilhører myntefamilien. Afhængig af sorten blomstrer den mellem juni og oktober. Den årlige sommerkrydte blomster fra juni til september, lidt tidligere end den flerårige bjergkrydder. Blomsterfarven på begge arter varierer fra hvid til lyserød til blåviolet, mens de enkelte blomster er ret upåfaldende og små. Kun gennem de mange blomster kommer deres skønhed til deres ret.
også læse
- Høste det salte
- Frøene af det salte
- Hvordan overvintrer salte?
Er blomsterne spiselige og hvordan bruges de?
Der er mange måder at bruge de salte blomster på. Du kan drysse de friske blomster over færdigretter som spiselig dekoration. Smagen er let pebret, ligner urten.
Sammen med andre blomster som fx salvie, borage el Nasturtiums du har hurtigt blandet et aromatisk blomstersmør. Salater og andre retter kan også krydres og forfines med de salte blomster.
Tips til brug af blomsterne:
- som dekoration
- i salater
- i blomstersmør
- som et krydderi
Tørringen af blomsterne
Blomsterne af salte kan ikke kun bruges friske, men også tørrede. Så du er god til en lille en
lager læg til vinteren. For at gøre dette skal du samle blomsterne, rense dem med en blød børste og lægge blomsterne på en bageplade, som du tidligere har beklædt med papir.Tør nu blomsterne i en let åben ovn ved maks. 50°C. At tør er ikke så let, for blomsterne er små og sarte og må ikke brænde på. Du bør derfor tjekke tørreprocessen regelmæssigt. Når de er kølet af, fyldes de tørrede blomster i mørke krukker med skruetop. Hvis de opbevares på et køligt og tørt sted, kan de opbevares i et par måneder.
Tips og tricks
Du kan også tilføje de tørrede blomster af salte til en urtete. Teen virker godt mod hoste, men hjælper også fordøjelsen og stimulerer appetitten.
UE
