Taraxacin er let giftigt
Du skal nu ikke gå i panik, selvom du læser, at nogle mælkebøtter indeholder mindre positive stoffer. Forbruget har endnu ikke ført til døden. Kun til uforeneligheder eller lette symptomer på forgiftning.
også læse
- Mælkebøtter: Pas på forvirring!
- Mælkebøtter er spiselige! Opskrifter med mælkebøtter
- Høst mælkebøtter: hvornår, hvordan og hvorfor?
Det er ikke kun de høje niveauer af oxalsyre i bladene, man skal være opmærksom på. Den mælkeagtige saft i stilkene er heller ikke ligefrem harmløs. Latexen indeholder et stof kaldet taraxacin. Når det indtages i store mængder, kan det have følgende virkninger:
- Leversmerter
- diarré
- mavesmerter
- Kvalme
- gigtlidelser
- Hjertearytmier
Udvendigt kan der være irritation
Den hvide mælkesaft, der er indeholdt i stilkene, kan også bruges i Indsamle forårsage symptomer på planten. Sensitive mennesker lider så ofte af hudirritation. Kløe og eksem kan forekomme. Det burde dog ikke være en grund til at fjerne mælkebøtterne helt fra haven nu fjerne.
Indeholder masser af gavnlige næringsstoffer
Da mælkebøtten indeholder meget C-vitamin, caroten og mineraler som jern og kalium, bør den ikke fjernes fra menuen, når du først har lært den at kende og kan lide den. Kun stilkene med mælkesaften skal skæres af og bortskaffes. Bitterstofferne er uskadelige og endda gavnlige i små mængder.
Tips
I små mængder er mælkebøtter absolut ikke skadelige! Du kan trygt tilføje et par blade og flere blomster hver dag spiseuden at mærke nogen negative eftervirkninger.
