Vigtig information om mirabelle blommer
De små gule frugter modner fra juli til september. De er i familie med blommerne og kaldes også "gule blommer". Da mirabelle blommer fordærves hurtigt, bør de spises eller forarbejdes hurtigt.
Du kan kombinere en bred vifte af krydderier med den søde aroma af mirabelle blommer. Prøv det med vaniljestang, kanelstænger, kardemommekapsler, men også med ingefær, stjerneanis eller lavendel.
også læse
- Kog mirabellekompot ned: instruktioner og opskrift
- Dåse æbler - lækker dessert fra glasset
- Dåse lækker frugt
Vågn op mirabelle blommer
- Vask mirabelleblommerne under rindende vand.
- Steriliser murerkrukker, låg og gummier. De skyllede glas kan tørres i ovnen ved 120 grader i 10 minutter. Kog tandkødet i gryden i 10 minutter.
- Skær frugten i halve og fjern stenen. Du sorterer beskadiget frugt fra.
- Læg frugterne i glassene.
- Forbered en sukkeropløsning til infusion. 1 l vand og 500 g sukker rækker til ca. tre glas.
- Kog vand og sukker op.
- Hæld den varme bryg over frugterne, indtil de er dækket. De frugter, der ser ud af brygget, bliver brune efter et stykke tid og ser ikke længere pæne ud.
- Luk glassene med skruelåg eller gummiringe og glaslåg og clips.
- Sæt glassene i konserveringsmaskinen og hæld nok vand i, indtil glassene er halvvejs i vandet.
- Tilbered i ovnen, kom glassene i drypbakken og fyld ca. 2 cm vand.
Mirabelleblommerne koges i 30 minutter ved 90 grader i automatkogeren og en halv time ved 100 grader i ovnen.
Når kogetiden er forbi, bliver glassene i gryden et stykke tid. Ovn og afkøl derefter helt under et viskestykke. Konserverede mirabelleblommer kan opbevares i flere måneder. Det kan ske, at en krukke står åben, når den er kogt ned. Indholdet indtages bedst med det samme eller fryses. Hvis en krukke åbner sig efter lang tid, er indholdet fordærvet og skal bortskaffes.
