Hvidbjælkens udseende
- Busk eller træ med en væksthøjde på op til 15 meter
- Bærer hvide, panikformede blomster om foråret
- Frugt modning i sensommeren eller det tidlige efterår
- Danner små æblefrugter med en intens rød-orange farve
Er hvidbjælken giftig?
Indtagelsen af hvidbjælken frarådes kraftigt, så giftig som dens omdømme antyder, er hvidbjælken slet ikke. Indtagelse af de rå frugter fører til alvorlig tarm irritation, mavesmerter og opkastning. Forgiftningen er dog ikke dødelig.
også læse
- Er den svenske hvidbjælke giftig?
- Ønskes plakat af hvidbjælken
- Er kvæden spiselig?
ingredienser
Ud over talrige tanniner, vitaminer, pektiner og sorbitol indeholder whitebeam også skadelig parasorbinsyre. Sidstnævnte er det berygtede giftstof, der giver maveproblemer. Effekten fordamper dog ved kraftig opvarmning.
Plante hvidbjælke i din egen have?
Mens indtagelse af den rå frugt ikke er dødelig, overvej at dyrke bjergaske i haven, hvis du har børn eller et kæledyr. Fristelsen er stor at prøve frugterne på grund af den slående farve.
På den anden side, hvis du kan lide at se på fugle, vil busken tiltrække mange dyr til din have.
Kulinarisk brug
Da man kan uskadeliggøre parasorbinsyren ved at koge, er hvidbjælken stadig velegnet til indtagelse ved opvarmning. Træfrugten bruges ikke i medicin, men i kulinariske termer bruges den til at producere
- Spiritus
- Cider
- gele
- Juice
