Oprindelse og beskrivelse
Mange typer basilikum er hjemmehørende i Afrika og Sydamerika. Allerede 1000 f.Kr Chr. urten blev dyrket i de indiske forstæder. I det 12 I 1800-tallet kom den til Centraleuropa. I Indien er basilikum primært af religiøs betydning; den indiske basilikum (Ocinum sanctum), også kaldet "hellig basilikum", er dedikeret til guden Vishnu og betragtes som et vidundermiddel og foryngende middel, men også et afrodisiakum. Den mest enårige basilikum er mellem 20 og 70 centimeter høj, afhængig af sorten. De modsatte blade kan være meget forskellige afhængigt af type og sort. Den hvide blomst vises mellem juni og september. Den aromatiske duft af hele planten er typisk.
også læse
- Hvilke urter egner sig til urtespiralen?
- Instruktioner til en træurtespiral
- Brug plantesten til at bygge din egen urtespiral
Beskyt basilikum mod snegle
Som regel bliver basilikum sået, dyrket i rummet og først sat udenfor i midten af maj. Da det er den erklærede "favoritmad" af Nøgengrene hørt, er det kun i det øverste område af urtespiralen eller sikkert i potter. Gensåning er mulig indtil september. Vær opmærksom på
såning Pas på ikke at dække frøene med jord: basilikum er en af de lette bakterier.Placering i urtespiralen
Basilikum har brug for meget varme og er følsom over for vandfyldning, så den har brug for en permeabel, men næringsrig jord. Den hører derfor til i den øvre til midten Urtespiralområde, på et meget solrigt sted. Er det tørt, skal du vande jævnligt, for basilikum kan ikke lide vandlidende jord, men kan stadig godt lide den fugtig.
høst
Lige før blomstringen er det bedste tidspunkt at plukke bladene, som skal bruges friske som muligt. Basilikum mister hurtigt sin aroma, når den tørres, men den kan lægges i blød i olie eller fryses.
Beslægtede arter og populære sorter
Basilikum er groft opdelt i to underarter, og der findes også en lang række meget forskellige varianter:
- 'Big Green', 'Genovese'
- 'Citron': citronbasilikum med citrusaroma, passer godt til fiskeretter
- 'Cinnamon': basilikum med kanelsmag
- 'Opal': rødbladet sort
- Busk eller dværgbasilikum: 15 centimeter høj ornamental form
- Træbasilikum (Ocinum gratissimum): vild basilikum fra troperne i Afrika og Asien med en kryddernellikearoma og en skarp smag
Tips
Planter du basilikum, timian, merian og oregano sammen i urtespiralen, har du allerede de vigtigste krydderurter til det italienske køkken sammen.
