En overflod af forskellige varianter
Der findes en række forskellige sorter af gulerødder, som nu dyrkes i private haver og til kommercielle formål. Hvis du selv er i haven Så gulerødder du vil normalt blive forkælet med valg i detailhandlen. De fleste af de udbudte sorter svarer dog til nutidens standardbillede af orangefarvede gulerødder. Især tidligere kultivarer af gulerødder fra det 17 og 18. Århundrede stadig overvejende hvid, gul eller lilla-violet farvet.
også læse
- Den rigtige sæson for at dyrke dine egne gulerødder
- Dyrkning af gulerødder i din egen have
- Gulerødder som en sund snack til hunde
Sondringen efter formålet med brugen
Afhængig af den påtænkte anvendelse skelnes der mellem forskellige typer gulerødder ud fra deres brugsegenskaber. For eksempel er der:
- lange og spidse opbevaringsvarianter til vinteropbevaring
- korte og kegleformede gulerødder til tilberedning som grøntsagsskål
- ekstravagante farver i gul, hvid eller rød
Det er tilrådeligt at have præcise oplysninger om en sorts vækstkarakteristika og krav, før rækkerne i grøntsagsområdet sås.
Lange gulerødder til opbevaring og køkken
De mest populære sorter med lange rødder omfatter Nantaise, Merida, Ingot og Adelaide med en ret stump spids. De tilspidsede sorter Sperlings Cubic og Sweet Candle har en lige lang rod. Med deres lange rødder er disse typer gulerødder perfekte til opbevaring, men de kan også bruges friske efter høst at blive forbrugt.
Sjove arter til det farverige køkken
Standardsortimentet i køkkener verden over omfatter typer af gulerødder som de parisiske gulerødder, der er knapt mere end 4 cm lange og næsten kugleformede. Der kan også fremtrylles farverige effekter, når man laver mad med de gule rødder fra sorten Yellow Stone og den næsten hvide Creme de Lite-variant. Bland forskellige typer gulerødder, når du dyrker dem, for at bringe en række forskellige farver til tallerkenen.
Tips og tricks
For at høste særligt møre og fine gulerødder behøver man ikke nødvendigvis bruge specielle frø. Gulerødder kan også høstes som relativt unge planter ved at trække hovedrødderne, som stadig er et par centimeter lange, ud af jorden sammen med bladene. Da der ikke er nogen umodne gulerodsrødder, kan unge gulerødder også spises rå eller kogte når som helst.
WK
