indholdsfortegnelse
- Begyndelsen af aspargessæsonen i 2021
- Slut på aspargessæsonen i 2021
Med aspargessæsonen breder en ægte begejstring for aromatiske grøntsager sig gennem de tysktalende lande. Sådan bliver det også i 2021, for aspargessæsonen er kortvarig. Vil polerne af Asparges officinalis høstet på det rigtige tidspunkt, kan du nyde intense smage, der ikke bliver i jorden i for lang eller for kort periode.
Begyndelsen af aspargessæsonen i 2021
En af de vigtigste faktorer i aspargeshøsten er det rigtige tidspunkt at starte perioden på. Det er ikke muligt at sætte den faktiske start som hovedregel, da dette afhænger af flere faktorer. Typisk kan høsten starte på Midt i april placeres, for så er stilkene godt modne og særligt friske. Ikke desto mindre kan aftalen blive forsinket eller endda komme tidligere på grund af en række forskellige begivenheder. Disse kan være:
- vejr
- område
- sen høst sidste år
Frem for alt spiller vejret en afgørende rolle for planternes vitalitet og dermed det mulige udbytte. I køligere år må man ofte forvente en senere ansættelse end ønsket. Da dette år formodes at være et af de varmere, kan du forvente, at aspargessæsonen starter omkring midten af april, måske endda lidt tidligere. Men der er også regionen, for i visse forbundsstater dukker de høstklare stilke op meget tidligere. Dette omfatter:
- Bayern
- Baden-Württemberg
- Rheinland-Pfalz
- Saarland
I disse er der allerede behageligt varmt i april, hvilket også har en positiv effekt på aspargesplanterne. Især i disse forbundsstater bør du løbende følge vejrudsigten, for på denne måde kan du begrænse den mulige periode endnu bedre. Du kan se, at den perfekte periode er, når du høster et par stilke og er opmærksom på følgende punkter:
- Knirkende lyd, når to bjælker gnides sammen
- Tips er lukket
- solide stænger
- glitrende
Jo senere du høster, jo mere træ kan Asparagus officinalis smage. Derfor anbefales en tidlig tid for maksimal nydelse, så længe du kan.
tip: Finder du friske asparges i supermarkedet eller det økologiske marked i starten af marts eller lidt tidligere end normalt, importeres de enten eller strækkes under folien. Sammenlignet med de regionale eller ikke dyrkede aspargesplanter er disse normalt væsentligt dårligere i forhold til deres miljøbalance, da længere transportruter skal accepteres.
Slut på aspargessæsonen i 2021
Desværre slutter den elskede aspargessæson hvert år. Hvornår dette er, bestemmes af en bestemt dato, som er kendt af alle asparges-kendere. Det er den 24 juni, sidste "deadline" så at sige for de populære barer. Denne dato blev fastsat af aspargesbønderne, fordi asparges faktisk kan høstes indtil juli. Men der er to alvorlige konsekvenser for en høst efter den 24 Juni:
- lavere høstmængder i det følgende år
- svag aroma af pindene
Mange købere og endda nogle af landmændene kan overse den svagere smag. Stress på jorden fra en sen høst kan dog resultere i en væsentlig lavere høst i den efterfølgende sæson. Derfor er den 24 Juni etableret som afslutningen på aspargeshøsten i Tyskland. Hvis du selv dyrker Asparges officinalis, kan du prøve en længere høst. For at gøre dette skal du dog forsyne jorden med tilstrækkelige næringsstoffer umiddelbart efter høsten til at understøtte væksten det følgende år. Følgende punkter vil hjælpe dig:
- Hornmåltid indarbejde
- Opfrisk muldlaget
Dette efterfølgende arbejde kan udføres glimrende i hjemmets have, hvilket forlænger din personlige høstperiode med et par uger. I nogle få undtagelser vil enten det regionale eller nationale tidspunkt for afslutningen af aspargeshøsten blive udskudt. Årsagen til dette er lave temperaturer, som varsler sæsonstart meget senere og nogle gange endda gør en høst mulig indtil juli.
tip: En aspargesplante producerer en stilk syv gange. Dette tjener faktisk til at udvikle de buskformede asparges. Dette beskytter planten vinteren over og samler nye kræfter til at træne asparges igen næste år. Du bør derfor maksimalt høste hver aspargesplante seks gange. Du bør så lade den syvende stilk vokse, så du kan høste friske asparges igen næste år.