Sådan fungerer det med en skræller eller kniv

Disse tips og tricks bruges til at skrælle selleri

Først og fremmest skal du skære den nederste del af planten af, så du kan skille de enkelte stilke fra hinanden. Vask derefter stilkene under rindende vand for at fjerne eventuelle rester af pottemuld. Skær nu de buskede topblade af, så kun stænglerne er tilbage. Du kan bruge bladene senere til en suppe eller som pynt.

1. Tag nu hver stang individuelt mellem tommel- og pegefinger og skær det øverste lag hud fra top til bund med en skarp kniv. På denne måde fjerner du dog også en masse mørt kød.
2. Bruger du en kartoffelskræller, kan tyndere lag fjernes.
3. Du kan også prøve at pille huden af ​​i smalle tråde. Det gør du ved at skære ind i skindet i den øverste ende af stangen og trække det trådlignende skind af ved hjælp af en kniv og din tommelfinger.
4. På denne måde vil det mindste af de møre grøntsager gå tabt.
5. Pil selleristænglen hele vejen rundt, indtil al skindet er fjernet.

Bearbejd selleristængler

Efter at alle stængerne er renset og skrællet, kan du nappe de lækre grøntsager som rågrøntsager, servere i salater eller i supper eller supper. Kog gryderetterne. De crunchy sticks er også velegnede som rå tilbehør til grillet mad og serveres normalt med en krydret dip.

Den øverste, bladrige del af selleribusken kan bruges i køkkenet til at krydre og dekorere retter.
Efter du har skåret denne del af stængerne, vask de fine blade og dup dem tørre med et køkkenrulle. Nu kan du lægge bladene ud på et ark eller et bræt og lade dem tørre i et par dage. Dette resulterer i et udbud af fine suppekrydderier.
Du har også mulighed for at fryse rullepapirerne. For at gøre dette, hakkes de først groft og fryses derefter i en passende beholder.