Dette er den bedste måde at opbevare dem på

Korrekt opbevaring af kogte artiskokker - tips

Artiskokker er kun spiselige, når de er kogt. At koge i vand giver også mening, hvis du vil beholde de eksotiske blomstrende grøntsager i lang tid. Følgende instruktioner forklarer den professionelle procedure trin for trin:

Rens og kog artiskokkerne

1. Hold knopperne under koldt rindende vand
2. Stilke brækker af over kanten af ​​et skab
3. Pluk hårde ydre blade
4. Skær spidserne af bladene af
5. Dryp grænsefladerne med citronsaft
6. Bring saltet vand i kog med et stænk eddike
7. Kog artiskokkerne i 30 til 45 minutter (små knopper i 15 til 25 minutter)

Hvis artiskokkerne let kan prikkes med en gaffel, er kogetiden forbi. Tag hver knop ud af gryden med en hulske og lad vandet dryppe af.

Opbevar kogte artiskokker frosne

Når kogte artiskokker kommer op af vandet, starter nedtællingen af ​​friskhed. Ideelt set kommer den dampende delikatesse direkte på bordet. Kogte artiskokker fordærves i køleskabet inden for 12 til 24 timer. Holdbarheden forlænges til 6 til 9 måneder i fryseren. Sådan fungerer det:

• Lad de kogte artiskokker køle af
• Mulighed 1: Læg knopperne i ét stykke i en fryser, luk låget tæt og sæt dem i fryseren
• Mulighed 2: Halver artiskokkerne, brug en ske til at fjerne det behårede hø fra hjertet og frys først derefter

Efter optøning må kogte artiskokker ikke fryses igen.

Opbevar friske artiskokker i køleskabet

Friskhøstede artiskokker bygger bro over ventetiden i køleskabet, indtil de er klar. Korrekt forberedt vil knopperne forblive friske i to til tre dage. Så at lagre Du ukogte artiskokker med friskhedsgaranti:

• Lad blomsterstænglen sidde
• Børst snavsede artiskokker af
• Pak knopperne ind i en fugtig bomulds- eller køkkenrulle

Opbevar artiskokker i køleskabets grøntsagsskuffe. Hvis pladsen tillader det, læg de blomstrende grøntsager side om side. Uappetitlige trykmærker opstår ved stabling.