Væksttid og høsttid
Såning af spinat foregår enten fra marts til maj eller fra august til september. Tidligere spinat sås fra marts til maj. Dens høstsæson varer fra april til juni. på såning i august sker høsten fra slutningen af september til november.
også læse
- Høsteraket - friske blade hele sommeren
- Høst mangold fra sommer til forår - sådan fungerer det
- Dyrkning af sommerspinat
Det tager kun otte uger fra såning til høst. Når planten har udviklet store blade, er spinaten klar til at blive høstet.
Anden høst i foråret
Hvis du har dyrket en af de talrige hårdføre sorter ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), kan du overvintre spinaten i bedet. Du kan høste det en anden gang om foråret.
Til vinteren dækkes spinaten med fleece eller børstetræ på særligt kolde steder.
Høst spinaten op til fire gange
Ved flere høster høstes spinaten udefra og ind. Du skærer først de yderste blade af, lige over jorden.
Man lader plantens hjerte ligge, hvor det er, så spirer spinaten igen og kan høstes op til fire gange. Efter den sidste høst fjernes hele planten.
Engangshøst
En engangshøst er også mulig. Hele planten høstes. Du kan bevare blade, som du ikke bruger inden for de næste par dage.
Høsttips:
- Høst spinat sent på eftermiddagen og om aftenen,
- begynder spinaten at blomstre, smager den bittert og skal ikke længere høstes
- Sørg for også at høste spinatstilkene for at undgå sygdomme
Opbevar og gem spinat
På trods af hans Nitratindhold spinat er meget fordøjeligt. Frisk spinat holder sig kun to-tre dage i køleskabet. Den smager bedst frisklavet, enten som dampet bladspinat eller i den purerede udgave. Unge blade kan tilberedes som en salat.
Spinat kan bevares længere ved at fryse den. For at gøre dette blancheres spinaten, så den falder sammen. Efter afkøling i vandbad kan spinaten fryses.
Tips og tricks
Efter første høst stimulerer en let gødskning spinaten til at spire igen. Du bør vente tre uger med næste høst, så de ikke indeholder for meget nitrat.
