Vigtige indledende bemærkninger om frysning af ostemasse
Vi anbefaler dig udtrykkeligt kun at fryse emballeret kvark fra supermarkedet. Du bør ikke fryse kvark, som du selv har tilberedt, eller som du allerede har åbnet. Årsagerne til dette er af hygiejnisk og sundhedsmæssig karakter.
også læse
- Længere holdbarhed i fryseren: frys flødeost
- Frysning af smør: praktisk forsyning, kan opbevares i måneder!
- Gem æggeblommer ved at fryse dem
Mens kvark, smør og friske, bløde, hårde og halvhårde oste alle er sikre at fryse, bør du holde creme fraîche, creme fraiche, syrnet mælk og yoghurt ude af fryseren. Sidstnævnte produkter har en tendens til at blive ekstremt flagende efter optøning, hvilket er både visuelt og smagfuldt ubehageligt.
Husk også, at du ikke må genfryse mad, der allerede er frosset og optøet. Ellers kan der udvikles patogener i det - med meget negative konsekvenser for dit helbred. Dette gælder ikke kun kvark, men generelt.
Frysning af ostemasse - enkel trin-for-trin guide
- Kom den pakkede ostemasse i en dåse eller æske, der passer til din fryser.
- Luk beholderen tæt, dvs. absolut lufttæt.
- Mærk dåsen eller æsken med den aktuelle dato for at sikre bedst før-datoen øje At beholde.
- Sæt glasset med ostemassen i fryseren.
Kvarken har en levetid på omkring tre måneder i fryseren. I løbet af denne tid bør du virkelig bruge den lækre creme for at undgå sundhedsrisici.
Tips
Opbevar dine kvarkpakker enkeltvis (ikke to stykker i samme beholder, selvom det ville spare plads). Portioneringen giver dig meget mere fleksibilitet, når det kommer til at bruge kvarken.
Optø ostemasse - dette er den bedste måde at arbejde på
Vi anbefaler, at du tager den frosne ostemasse ud af fryseren aftenen før og sætter den i køleskabet natten over for at lade den tø langsomt op.
Bemærk: Undgå at udsætte kvarken for stuetemperatur ved optøning. Under sådanne forhold kan der dannes bakterier, som er farlige for dit helbred.
Hvordan kvark kan ændre sig, når den fryses
Som med enhver mad, efterlader frysning og optøning ikke kvarken sporløst. Cremen kan ændre sig lidt som følge af disse massive effekter. Her er de typiske konsekvenser på et øjeblik:
- Der er masser af vand i kvarken. En del af dette spaltes fra mælkemassen, hvilket gør cremen lidt mere flydende.
- Nogle gange dannes der små stykker i kvarken. Disse virker i starten en smule forstyrrende, men påvirker ikke cremens smag.
Tips
For at reducere stykkerne, tag et piskeris ved hånden. Med det kan du hurtigt røre kvarken, til den er cremet igen. Tilsæt en sjat mælk eller fløde og bland ingredienserne i - det vil være med til at forstærke cremen.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd