Er det også muligt råt eller bedre kogt?

Generel information om frosne zucchinier

Den uforarbejdede zucchini kan opbevares i fryseren i op til tolv måneder. Fordi den indeholder meget vand, opnås de bedste fryseresultater med små prøver. Alligevel kan det altid ske, at zucchinierne bliver bløde og grødede efter optøning. De er nu grimme, men ikke uspiselige. Det er tilrådeligt at purere grøntsagerne eller at koge dem i en suppe.

Zucchini-retter, der er blevet tilberedt, er velegnede til frysning

Zucchinier, der allerede er kogt, kan sagtens fryses i passende fryseglas. Holdbarheden her er dog kun op til fem måneder. Frosne zucchini-retter skal altid tøs langsomt op ved stuetemperatur og først derefter genopvarmes. Zucchini og en zucchini-ret egner sig ikke til at varme op i mikroovnen. Begge bliver grødet og mister meget af deres smag.

Hvad er den bedste måde at fryse zucchinien på?

Det er bedst at fryse zucchini rå. Udover konventionelle fryseglas er krukker med skruetop også velegnede som frysebeholdere. Når du fryser zucchini, skal du gøre følgende:

1. Vask grøntsagerne under rindende vand og tør dem derefter godt.
2. Skær den i tern eller skiver.
3. For at fjerne lidt vand fra zucchini inden frysning, læg dem i et dørslag og drys grøntsagerne med lidt salt.
4. Fang det undslippende vand. Med mindre vand forbliver zucchinien sprødere, når den er optøet.
5. Efter cirka fem minutter kan grøntsagerne hældes i tykvæggede glasbeholdere eller konventionelle fryseglas.
6. Du kan bruge det lækkede vand i en suppe.
7. Sørg for at markere bedst før-datoen på den frosne mad.