Hvornår og hvordan høstes?

Høsten starter allerede i juni

Mange sorter af kartofler trækkes op af jorden, når urten visner og dør. Årsagen: Først da er knoldene modne og kan opbevares i længere tid.

Anderledes er det med nye kartofler. Disse kommer på bordet meget unge og møre, og du kan grave dem op, når bladene stadig er lyse grønne.

For meget tidlige sorter begynder høstsæsonen derfor i slutningen af ​​juni. Du kan få tidlige sorter op af jorden fra begyndelsen af ​​august.

Det rigtige høsttidspunkt

Der er flere ting, du kan gøre for at fortælle, hvornår kartoflerne er klar til høst:

• Blomsten: Den typiske aroma udvikler sig først efter blomstring, hvorfor kartofler høstet for tidligt har en vandig smag.
• Du kan begynde at høste cirka to måneder efter du har plantet læggekartoflerne.

Nye kartoflers holdbarhed

Nye kartofler spises ofte med skindet på, da det er meget møre og behageligt understreger kartoffelaromaen. Dog beskytter skindet næsten ikke knoldene, hvorfor nye kartofler maksimalt kan opbevares i to uger.

Høst kartoflerne derfor om muligt umiddelbart før indtagelse og kun i den nødvendige mængde.

Er umodne kartofler, der høstes meget unge, giftige?

Nej de er ikke. Små kartofler, fordi de tages op af jorden for tidligt, er i bedste fald mindre aromatiske, men ikke uspiselige.

Kun kartofler med grønne pletter, som dem, der kan opstå ved forkert opbevaring, er problematiske. Disse indeholder solanin og bør sorteres fra og smides ud. Men hvis knoldene har sortens typiske farve, kan kartofler, der er høstet for tidligt, også spises uden tøven.

Fremryk høsttiden

Du kan høste kartofler endnu tidligere, ved at føre knoldene frem:

• Forspire de nye kartofler fra februar.
• Til dette formål placeres knoldene løst i frugtkasser.
• Stil kartoflerne et let sted, hvor temperaturen ikke kommer under ti grader.

Så snart det er frostfrit, læg de løg, der er kørt ned i jorden. Sørg for, at bakterierne ikke brækker af. Dæk kartoffelbedet med en varmende fleece eller et tykt lag halm.