Vejrets indflydelsesrige faktor
Som alle svampe er kantareller også meget afhængige af vejret i en region med hensyn til deres forekomst. Især i varmt, fugtigt vejr og efter regnfulde dage vokser de gyldengule frugtlegemer kraftigt. Afhængig af temperaturstrukturen i en vejrperiode kan den mulige opsamlingssæson flyttes frem eller tilbage med omkring fire til seks uger.
også læse
- Se efter kantareller på typiske steder
- Dyrk selv kantareller med en masse tålmodighed
- Kantarellernes giftige dobbeltgængere
Find kantareller om sommeren og efteråret
Kantarellerne, også kendt som kantarellerne, kan normalt findes i sparsomme skove fra midten af juni. Efter et varmt og fugtigt forår kan de varmeelskende svampe dog ses på mosbevoksede overflader allerede i slutningen af maj. Smagen af de tidlige eksemplarer er normalt endnu ikke sammenlignelig med de senere stragglere i midsommer og efterår.
Samlingsture efter varme tordenvejr
De mest vellykkede fund af meget velsmagende kantareller kan normalt gøres fra juli til september. Så skyder skovens guld op af jorden inden for ganske kort tid efter varme og fugtige tordenvejr. Siden sæsonen med kantareller helt ind i efteråret er de meget populære i regionen som tilbehør til vildtretter.
Søg bevidst og fyld kurven med succes
For at kunne finde en større mængde kantareller bør man være opmærksom på de særlige vækstbetingelser for denne type svampe. Da kantareller lever i en symbiose med forskellige træarter, kan de normalt kun findes i nærheden af rødderne af følgende træarter:
- Gran
- gran
- europæisk bøg
- kæbe
Omfattende bestande af kantareller kan derfor specifikt mistænkes i de skovområder, hvor der findes omfattende rodløbere af disse træarter på jordens overflade. Nogle gange kan du endda få øje på en heksecirkel lavet af kantareller.
Tips og tricks
Begyndere bør aldrig stole udelukkende på en svampebog, når de bestemmer spiselige svampe. Søg i stedet råd hos erfarne svampeplukkere, hvis du ikke er sikker. Den falske kantarel, som ligner bedragerisk, kan føre til mave- og tarmproblemer, når den indtages, selv når den er kogt.