Sådan kan du hjælpe med umodne frugter

Ligesom mange eksotiske frugter findes persimmonerne også i Voksende lande høstes, når den er umoden. På denne måde kan persimmonfrugterne opbevares og transporteres i lang tid, før de kommer til salg. I kommerciel dyrkning modnes frugterne kunstigt, før de sælges. Behandlingen med modningsgas neutraliserer også garvesyren i frugterne, så de ikke længere efterlader en pelset følelse i munden, når de indtages.

Nyd modne frugter

det modne persimmon frugter har glat, skinnende, orangefarvet hud og meget blødt og saftigt kød. De indeholder mange vitaminer og har en næringsværdi, der kan sammenlignes med druernes. Kommer an på bred vifte frugterne er forskellige i størrelse og form samt i konsistens. I handel - især i Vintermåneder - for at finde følgende kultivarer:

• Persimmon (æblestørrelse, rund, sød, gelélignende frugtkød, som kun kan spises, når den er moden),
• Persimmon Persimmon (oval, fast hud og fast frugtkød, farvet gul eller rød-orange afhængigt af modningsgraden),
• Sharon (let affladet form, ligner tomater, også spiselig, når den er umoden, har ikke en astringerende effekt).

Modne umodne frugter på et køligt sted

De umodne høstede frugter er meget faste og kan holdes i flere måneder med passende afkøling. Sharonfrugten og også persimmonen kan spises uden yderligere modning. Persimmonen, som smagsmæssigt har mest at byde på, når den er fuldmoden, indeholder mange tanniner før den er moden, hvilket er skyld i den ubehagelige pelsede følelse på tungen.

De umodne persimmonfrugter kan efterlades til modning i køleskabet i flere dage til et par uger. I tilfælde af særligt "stædige" prøver, Korttidsopbevaring i fryseren er også en mulighed. Når kødet er meget blødt, næsten budding-agtigt, har persimmonen opnået sin fulde aroma. Frugten kan så blot skæres op og ske ud.

Tips og tricks

Hvem hans egen Persimmon træ kan modne persimmonfrugterne på træet. Længe efter at den har smidt bladene af, bliver frugterne siddende fast i grenene og bliver tungere og sødere.