Efter købet
Opbevar spinat ikke længere end to dage. Sørg for at fjerne plastikemballagen, da spinaten hurtigt begynder at rådne i den. Pak i stedet bladene ind i et let fugtigt køkkenrulle og læg dem løst i køleskabets grøntsagsrum.
også læse
- Sådan gøres det: dyrke spinat med succes
- Vask og rens rosenkål: sådan fungerer det
- Spinatjuice - den grønne vitaminbombe
Vask spinaten
Da jord og snavs kan klæbe til bladene, skal de vaskes grundigt før tilberedning:
- Hæld først koldt vand i vasken.
- Pluk spinatbladene fra stilkene og tilsæt.
- Sorter grimme blade fra.
- Bevæg dig forsigtigt med begge hænder i vandet.
- Tag ud og kom i et dørslag.
- Hæld frisk vand i vasken og gentag processen, indtil vandet forbliver helt rent.
Hvis grøntsagerne skal koges, skal spinaten ikke centrifugeres ud. Kom disse direkte i gryden og tilsæt ikke mere væske.
Ung, mør spinat smager fantastisk i salater. For at dressingen hænger godt fast, puttes de rensede blade i en salatspindel og tørres grundigt.
Sådan tilberedes spinat korrekt
For at få så mange næringsstoffer som muligt bør spinat kun dampes meget kort. Kom de dryppende våde blade i portioner i en gryde og lad dem simpelthen falde sammen.
Krydr derefter grøntsagerne med et glasagtigt løg, salt, peber og lidt muskatnød. Du kan bruge Spinat også ske og finpuds med lidt fløde.
De aromatiske blade passer godt hele, gode i supper, gratiner, gryderetter eller pizza.
Tips
Genopvarmet spinat vil ikke skade raske voksne. Det er dog vigtigt at sætte de tilberedte grøntsager i køleskabet umiddelbart efter at de er kølet af. Før du gør dette, skal du dumpe det kogende vand, da det indeholder en masse skadelig oxalsyre.
