Sådan presser du æbler:
- gryde: tidskrævende metode, hvis udbytte skal forbruges hurtigt
- Dampudtrækker: forenkler arbejdsgangen og er nem at bruge
- Frugtpresse: Variant til kold og skånsom presning
også læse
- Sådan presses juice fra et granatæble
- Æble- eller pærekvæde saftet koldt
- Det er ikke kun sjovt for børn – at tørre og presse blade
gryde
Med denne metode er der ingen grund til at skrælle frugten. Næringsstoffer går dog tabt ved opvarmning. Udkern og hak de vaskede vindfald og fyld gryden med vand. Jo mindre du skærer æblestykkerne, jo større saftudbytte.
Læg låg på og lad blandingen simre i 20 minutter, indtil der er dannet en grødet æblemos. Kom dette i en fin sigte eller et bomuldsklæde og lad saften dryppe af i en beholder natten over. Pres massen ud dagen efter.
Dampudtrækker
I processen med at juice ved udsættelse for varme, behøver frugten ikke at blive skrællet eller udstenet. Det er nok, hvis du vasker dem og skærer dem i små stykker. Fyld den nederste gryde med vand og læg frugtstykkerne i den medfølgende kurv. Sæt beholderen på komfuret for at starte tilberedningen.
Varm vanddamp stiger op og får cellevæggene til at briste. Saften kommer ud og flyder gennem en sigte ned i den midterste mellembeholder. Du kan fylde frugtjuicen direkte på flasker ved hjælp af en slange.
Frugtpresse
En forberedelse af æblefrugten til mos er nødvendig for disse modeller. Brug frugtkværne eller hakkere til dette. En foodprocessor er også velegnet til puré. Fyld frugtmassen i pressens beholder og luk den. Ved at løfte en spindel skubbes træ- eller metalskiver op og ned. Denne proces presser saften ud af massen, som derefter løber gennem en sigte.
Tips
At købe en frugtpresse kan betale sig for alle, der har frugttræer i deres hjem eller kolonihave. Den gennemsnitlige pris på 60 euro er rentabel for store mængder.
