Sådan fjerner du alle hindbærfrø

Kernehindbær - trin-for-trin instruktioner

Der er ofte heftig debat blandt amatørgartnere og kokke om, hvordan man bedst fjerner frøene fra hindbær. Vi anbefaler følgende metode:

1. Purér hindbærrene med en almindelig røremaskine eller med en "Flotten Lotte". Sidstnævnte er intet andet end et håndbetjent køkkenapparat, hvormed du hurtigt og skånsomt kan hakke bær og mange andre frugter.
2. Gnid derefter den opnåede hindbærblanding gennem en finmasket sigte. Følgende gælder: jo finere sigte, jo færre hindbærgruber kan finde vej gennem hullerne. De sætter sig normalt fast i det tætte net. Metal- og te-si er særligt velegnede.

Tips

• Rengør sien under rindende vand umiddelbart efter brug. På denne måde kan du fjerne kernerne uden for stor indsats. Hvis du venter for længe med at gøre dette, kan det være en kedelig opgave at få skærmen ren igen.
• Har du en frugt- og bærkværn, kan du også bruge den. Sådan en enhed er meget praktisk, især når du vil behandle større mængder.
• Nogle gange er det nok at presse de vaskede og tørrede hindbær gennem en sigte med en ske. Denne metode kan dog være meget udmattende.

Bedre ikke at fjerne hindbærfrøene

De fleste vil gerne udhugge hindbær, fordi de fine kerner desværre har en tendens til at sætte sig fast mellem tænderne. Dette kan begrænse nydelsen, især når man indtager lækker marmelade. Man skal dog huske på, at kernerne ikke er skadelige, tværtimod. De indeholder værdifulde mineraler.

Vores anbefaling: Hvis du ikke synes, frøene af hindbær er irriterende, bør du ikke fjerne dem, uanset hvad du vil fremtrylle af dine frugter. Mulige er for eksempel:

• Drinks/shakes
• søde supper
• marmelade
• frugtig grød