Sådan laver du lækker druesaft

Interessante fakta om druer

Der høstes to typer druer: den røde og den hvide eller lyse druer. Begge varianter indeholder mange
B-vitaminer, der fremmer nerve- og hjernevelvære. Når det indtages, får det sukker, det indeholder, blodsukkerniveauet til at stige kortvarigt og giver dermed hurtig energi.
Hvis druejuice er for sød til dig, kan du lave en forfriskende spritzer med mineralvand.

Juice duer, mens de er varme - sådan fungerer det uden en juicer

Brug eventuelt frisk frugt, vask den og lad den dryppe godt af. Inden man går i gang med at juice, skal druerne sorteres, hvilket betyder, at eventuelle eksemplarer med tryk, råd eller skimmelsvamp fjernes. Fjern derefter stilkene.

1. Kom druerne i en stor gryde med lidt vand. Druerne skal svømme i vandet. Har du høstet særligt mange druer, skal du juice i flere omgange.
2. Kog druerne, indtil skallerne åbner sig.
3. Forbered en stor skål, læg en fin sigte i den og dæk den med et fint osteklæde.
4. Hæld de kogte druer i dørslaget.
5. For et højere saftudbytte skal du presse frugtkødet af druerne gennem sigten med en ske.

Juicer druerne kolde

Du kan også presse en lille mængde druer i et klæde i hånden og samle saften i en skål. Dette er selvfølgelig udmattende og anbefales egentlig kun til meget små mængder.

Juiceren er naturligvis også velegnet til kold juice. Ved hjælp af en skruepresse eller en rulle juicer den frugt og grønt på en særlig skånsom måde. Alle vitaminer og næringsstoffer bevares med denne metode.
Kunne du tænke dig at bruge juiceren el slowjuiceren, juicing af druer, bør du vælge kerneløse druer, da kernerne knuses under presningen og deres ingredienser kan komme ned i juicen.

Hvis du vil beholde druesaften i længere tid, skal du koge saften en gang og fylde den varm på steriliserede flasker.