Sådan fjerner du den ømme hud

Interessante fakta om figner

Figner kommer i forskellige farver, fra grøn til lilla, samt gul og rødbrun. Kødet er lyserødt til rødt og indeholder mange spiselige kerner. De eksotiske frugter er rige på næringsstoffer, mineraler som jern, kalium og magnesium, og de har også masser af fibre og meget fruktose. Fignerne bliver mere holdbare ved at tørre i solen, hvorved de fleste af næringsstofferne bevares, men sukkerindholdet stiger.

Tips til køb af figner

Modne figner skal være faste at røre ved, men stadig nemme at presse i. Du kan sammenligne udbyttet med din håndbolds udbytte. Ligesom den giver efter for let tryk, bør figen også give efter.
Et andet kriterium for modenheden af ​​figen er farven på dens skind; jo mørkere den er, jo mere moden er frugten. Men hvis fignen allerede er grødet at røre ved, er den overmoden og ikke længere velsmagende.
Ved transport af fignerne skal du sørge for, at de ikke bliver klemt. Trykpunkter bliver hurtigt grødet, og frugtens kvalitet lider.

Sådan skrælles figner

Normalt behøver figner ikke at blive skrællet. Din skal er spiselig. Det giver dog normalt mening at fjerne skallen til videre behandling.
Det kræver øvelse at skrælle figner. Med et par tricks skulle alle dog kunne befri fignerne fra deres skræl. En nem måde at spise en figen på er først at skære den i halve og derefter bruge skeen til at øse kødet ud af halvdelene. Denne metode er dog ikke egnet til korrekt servering af frugten.

Skræl figner forklaret trin for trin

1. Skær stilken og frugtbunden af ​​den modne figen med en skarp kniv.
2. Del frugten i halve eller fire kvarte.
3. Stik kniven med spidsen ovenfra under skålen.
4. Træk forsigtigt bælgerne nedad. Ingen frugtkød må sætte sig fast på huden.
5. Du kan nu viderebehandle frugtkvarterne, som du vil.