Hvad skal man fjerne fra en stikkelsbær
Modne stikkelsbær har normalt en glat, mere eller mindre tyk hud. I den ene ende er der stadig en rest af frugtstilken efter plukning. Den udtørrede rest af blomsten hænger i den anden ende. Begge disse opløses ikke, selv efter langvarig kogning, og ville mærkbart reducere nydelsen som syltetøj eller kagetopping. Derfor er den tidskrævende rengøring en æressag for den kvalitetsbevidste husmor. Sådan går det:
- Vask de friske stikkelsbær i lunkent vand
- Brug dine negle til at klippe stilkene og de brune vedhæftninger af
- alternativt klip den af med en lille saks
også læse
- Korrekt frysning af stikkelsbær - en isnende forlængelse af sæsonen
- At tilberede stikkelsbærene på en lækker måde - det er en eksemplarisk måde at gøre det på
- Gød stikkelsbær ordentligt for en rigelig høst
Smarte husmødre pakker stikkelsbærene i kartoffelskrællemaskinen og får dem renset.
Forhindrer effektivt sprængte stikkelsbær
Rensning af stikkelsbær er den bedste mulighed for at forhindre frugter i at sprænge med en simpel ekstra bevægelse. Det gælder bær, der er kogt ned el
Frosset og er derfor udsat for temperaturudsving. Hver stikkelsbær gennembores med en tynd nål, så trykket kan slippe ud her senere.Dette trick fungerer også med bær, der ender i ovnen som kagetopping. Anstrengelserne er det værd, fordi det øje spiser altid med stikkelsbær også.
Børst ikke for tidligt
Stikkelsbær har ikke lang holdbarhed efter høst. Urenset holder de sig friske i køleskabet i cirka 2 uger. Denne holdbarhed reduceres dog dramatisk, hvis frugterne først renses og derefter opbevares. I dette tilfælde løber de ud i grøntsagsskuffen efter kun 2 dage. Du bør derfor altid rense stikkelsbærene lige før du spiser eller tilbereder dem.
Tips og tricks
Er stikkelsbærbuskene fulde af bær og truer med at falde sammen under belastningen? Så høster du en del af den halvmodne frugt uden videre. De er fremragende til Koger ned. De resterende stikkelsbær forbliver på busken for at blive spist fuldt modne og friske.
GTH
