Hvor kan man finde porcini-svampe? - Dette spørgsmål er ikke let at besvare
Det er en sandhed, at passionerede svampeplukkere ikke afslører deres foretrukne opdagelsessteder for alle. Faktisk går selv erfarne svampeeksperter på udflugter regelmæssigt og bliver ved med at lede efter nye sider. Hvis du vil søge og finde svampe, har du brug for en masse tålmodighed, vedholdenhed og også ekspertviden om de levesteder og forhold, som fx boletussvampe trives bedst under. Kun dem, der ved, hvor porcini-svampe føler sig godt tilpas, kan kigge de rigtige steder – og finde det, de leder efter, på det rigtige tidspunkt. Udover placeringsforholdene afhænger det også i høj grad af vejret, om du finder de svampe, du gerne vil have eller ej.
også læse
- Porcini-svampe og deres forskellige typer
- Dyrk selv porcini-svampe
- Svampesæsonen - hvilke svampe kan findes på hvilke tidspunkter
Det hele afhænger af det rigtige vejr
Grundlæggende gælder følgende regel: svampe elsker det fugtigt. Et godt eller dårligt svampeår kan ofte forudsiges allerede i foråret. Hvis
vintergæk er i blomst og fuglene begynder at synge om morgenen, så skulle det regne meget. Unge boletussvampe udvikler sig som knopper på størrelse med knappenåle under jorden tidligt på året og har så brug for meget fugt. Kommer der ikke regn om foråret, vil svampene også mangle om efteråret. På den anden side, hvis foråret var velsignet med tilstrækkelig nedbør, kan du ofte forvente en god høst allerede i juni. Det er især værd at lede efter et natligt tordenvejr: Skoven bliver så opvarmet af solen, at regnen skaber et ægte drivhusklima.Det rigtige sæson til indsamling af porcini-svampe
Årets første boletus er sommerboletus (Boletus reticulatus), som afhængig af vejret ofte vokser fra maj/juni og derefter ind i september. I mildere vejr forekommer det også sidst på efteråret. Granboletus (Boletus edulis) på den anden side ligesom sorte boletus (B. aereus) og den sjældnere fyrretræ (B. pinophilus) - skal indsamles mellem juli og november. Porcini-svampe vokser kun indtil den første frost, hvorefter sæsonen er slut, og man må ty til vintersvampe.
Det ideelle sted for en rig porcini-svampehøst
Særligt lovende steder for porcini-svampe er bøgeskove med meget dødt ved Skovbund, så lidt græs som muligt og huller i overdækningen, hvor varme solstråler rammer skovbunden tilgængelig. Boletussvampe elsker sådanne lyse, varme steder, som ofte endda løber lige ved siden af skovstier. Generelt kan man genkende en god boletusskov på, at der er træer i forskellige aldre og masser af dødt ved på skovbunden. Men selv i granskove har du gode muligheder for at samle en masse porcini-svampe. Granen er allestedsnærværende i de lave bjergkæder, især i Sydtyskland er der store bestande. I det nordlige Tyskland er der derimod fyrreskove, der dominerer, hvor man med lidt held støder på fyrretræer og boletus.
Svampe lever i symbiose med visse træarter
Men hvorfor vokser porcini-svampe hovedsageligt under bøg, eg, gran eller fyr? Ganske enkelt lever boletus med disse træarter i et samfund, hvor begge partnere fodrer hinanden. Specialisten kalder dette system "mykorrhiza". Svampe vokser med deres spindelvævsfine tråde skjult i jorden eller i skoven. I modsætning til planter behøver de dog ikke sollys for at vokse, men får det nødvendige næringsstoffer direkte fra træet - som de igen udveksler med kvælstof og andre stoffer levere. Mange svampe har i evolutionens forløb tilpasset sig bestemte træarter, hvorfor man nu hovedsageligt vil finde boletus i nærheden af bestemte træarter.
Pointerplanter viser dig vejen
Men vær ikke bare opmærksom på træerne, da tilstedeværelsen af visse "pointerplanter" indikerer den mulige tilstedeværelse af porcini-svampe. De velsmagende porcini-svampe vokser ofte lige ved siden af den giftige paddehatte – finder man paddehatte i skoven, er der normalt ikke langt til porcini-svampen. Det skyldes, at begge typer svampe lever i symbiose med samme træart og desuden samtidig danner frugtlegemer. Kan du derimod se en masse brændenælder og/eller balsam på det sted, du besøger, kan du være fortrøstningsfuld vend om: Begge planter angiver en nitrogenrig jord, hvori der slet ikke er porcini-svampe have det godt.
Tips
Hvis du vil have succes med at samle svampe, skal du tidligt op: Passionerede svampeplukkere går ind ved solopgang skoven, så kun resterne er tilbage til dem, der kommer senere - hvis man overhovedet har noget tilbage Find. Man skal også kigge meget godt efter, for især med ung boletus ser kun den upåfaldende brune hat ud af jorden. Den kødfulde, tykke stilk er ofte stadig dybt inde i underlaget.
