På varmeapparatet eller i ovnen

Nødvendigt materiale

• Mandariner, gerne fra økologisk landbrug
• kniv
• Køkken si
• Trådrist, for eksempel ovnristen eller en trådrist
• Papirhåndklæder
• Kagerulle

Du kan tørre mandarinerne:

• I ovnen,
• mikrobølgeovnen,
• eller på varmelegemet.

Alternativt virker dette selvfølgelig ifølge producentens anvisninger også i en dehydrator.

Tør mandarinerne

1. Vask citrusfrugterne grundigt.
2. Skær frugten i tynde skiver.
3. Læg mandarinskiverne i et dørslag, så noget af frugtsaften kan dryppe af.
4. Læg efter 15 minutter på køkkenpapir og læg flere blade over mandarinerne.
5. Gå hen over skiverne med kagerullen. Tryk ikke for hårdt, ellers mister citrusfrugterne deres karakteristiske form.

Tørring på varmeapparatet

Hvis du tørrer mandarinerne på radiatoren, spreder frugterne en meget behagelig aroma, der gennemsyrer hele lejligheden. Men med denne metode skal du bruge lidt mere tid, indtil skiverne er helt tørre. Sørg for at luften kan cirkulere godt rundt om citrusfrugterne, så de ikke begynder at mugne og vende dem dagligt.

Tørring i mikroovn eller ovn

Frugterne tørret på denne måde er også velegnede til konsum. På grund af det tilbagetrukne vand har de en meget mere intens aroma end friske mandariner.

1. Beklæd ovnens rist med bagepapir.
2. Fordel mandarinerne, skiverne må ikke røre hinanden.
3. Sæt på et medium niveau.
4. Da citrusfrugterne mister meget fugt, læg en drypbakke foret med aluminiumsfolie nedenunder.
5. Tænd for røret til 50 til maks. 70 grader og tør de tropiske frugter i fem til seks timer.
6. Vend hver time, så frugten koger jævnt.
7. Når mandarinerne er helt tørre fjernes de og køles af. Opbevar den tørrede frugt i tætsluttende dåser til indtagelse.

Hvis du gerne vil tørre i mikroovnen, så læg skiverne på en tallerken og tør dem ved 900 watt i 2,5 minutter. Vend derefter og tør igen med de samme indstillinger.