Så den forbliver rig på næringsstoffer i lang tid

Opbevar grønkål i køleskabet

Frisk grønkål kan opbevares i køleskabet i op til fem dage. Det er vigtigt, at du lægger den i grøntsagsskuffen, da det er her, luftfugtigheden bliver bedre reguleret. Du bør også opbevare din grønkål hel i køleskabet og under ingen omstændigheder vaske den, da den hurtigere fordærves.

også læse

Gem savoykål længere
Opbevar kinakål: I køleskab, fryser eller i kælderen
Opbevar frisk koriander ordentligt – det holder længe

Det bedre alternativ: frys grønkålen

Mens vitaminer og mineraler går tabt hver dag ved opbevaring i køleskabet, bevares sunde næringsstoffer i fryseren. Jo hurtigere du fryser din grønkål, jo bedre. Gør følgende for at opbevare din grønkål i fryseren:

Skær grønkålen, så den passer i dit opbevaringsglas.
Sorter brune eller insektangrebne pletter fra.
Vask det kort under rindende vand.
Så kan du blanchere den kort eller blot fryse den rå.

Grønkålen holder sig i otte til ti måneder i fryseren.

Bearbejd grønkål

Grønkål kan spises rå, kogt, kogt eller stegt. Sådan behandles grønkål:

Fjern først alle visne blade og brune pletter.
Løsn derefter de enkelte ark og trim dem som ønsket.
Fjern de hårde stilke.
Vask bladene grundigt.
Nu kan du svitse din grønkål, blanchere den eller koge den som suppe eller lignende.

En rigtig næringsbombe

Især i USA er grønkålsdyrkningen i øjeblikket den bedst sælgende: en veritabel næringsbombe er gemt bag den uanselige grønkål - men selvfølgelig kun når den indtages frisk vilje. Per hundrede gram grønkål indeholder: