Dyrkning af sukkerærter i køkkenhaven: instruktioner

Friske grøntsager er ikke kun sunde, de beriger også menuen med en varieret, velsmagende og frisk komponent. Sukkerærter er et særligt højdepunkt. Sprøde, forfriskende og samtidig mildt søde, de er velegnede til det klassiske tyske køkken samt en række eksotiske retter. Her kan du finde ud af, hvordan du dyrker din egen køkkenhave ved hjælp af vores enkle instruktioner lykkes, så du kan spise en lækker og bevidst kost gennem hjemmedyrkede sukkerærter kan supplere.

Beliggenhed

Grundlaget for succesfuldt at dyrke sukkerærterne, også kendt som kefe, er et passende sted. For det sætter kursen fra spiring til høst, om opdrættet lykkes, eller i det mindste hvor meget der skal ydes til den senere høst i hjemmehaven. Sukkerærter trives særligt godt på et sted med disse egenskaber:

• Løs, meget humusjord
• Ensartet jordfugtighed, ikke for tør
• Luftig beliggenhed, også uden for beskyttede områder
• Solrige til delvist skyggefulde områder i husets have
• Som en svag spiser kan den godt kombineres med intenst indtagende grøntsager

Sukkerærter har derimod mindre succes med at dyrke på tung, lerjord. Også selvom Vandfyldning kan ikke lide de ret så lækre og hurtigtvoksende planter. Dels hæmmes rodvæksten af ​​kompakte jordbundsforhold, dels gør stående fugt det lettere for skimmel og råddnende stoffer at sætte sig til skade for planten.

tid

Da sukkerærter, ligesom alle andre typer ærter, hører til de såkaldte Langdags planter ændre væksten med stigende dagslængde fra bladvækst til blomst og derefter frugtvækst. Derfor sås ind tidligt forår så planterne i haven kan udvikle nok bladmasse, før de begynder at formere sig via blomster og bælg. De kan dyrkes direkte på marken fra slutningen af ​​april. Hvis planterne føres frem i et beskyttet miljø, kan dette allerede startes i starten af ​​april, så de også kan flyttes udendørs i slutningen af ​​april.

varighed

Alt efter vejr, temperaturer og andre rammebetingelser kan udviklingen fra frø til høstklare sukkerærter variere. Generelt kan man dog gå efter dyrkningen med et tidsrum på ca tre måneder Beregn.

Dyrk søde ærter

Søde ærter er årligt Planter, der ikke overlever vinteren. Derfor skal dyrkningen udføres hvert år. Til såning er det muligt at udføre det direkte i marken, eller at trække spirerne ud i beskyttede områder på forhånd og plante dem ud senere. Fremgangsmåden er dog den samme i begge tilfælde, bortset fra at når sukkerærterne sås direkte, bliver de ikke overført fra frøkrukkerne til haven. I det følgende forklares vejledningen trin for trin for begge procedurer, således at opdrættet af kefe illustreres både med forkultivering og direkte såning.

forberedelse

Før selve dyrkningen, frøene og også plantekasserne el klargør pottejorden. På den måde spirer de enkelte frø lettere og nogle gange hurtigere. Det gør den ved at lægge frøene i blød i varmt vand i cirka en halv dag.

Så med præferencebehandling

Først sås sukkerærterne i små frøpotter, hvor de kan spire og vokse i størrelse i et beskyttet miljø. Dette første skridt, som ikke er absolut nødvendigt, gør dyrkningen lettere ved at undgå ugunstige påvirkningsfaktorer.

• Frøpotter, f.eks. B. Fyld små yoghurtgryder trekvart fulde med frøjord og tryk jorden let på
• Placer et til to frø pr. potte i en tre til fire centimeter dyb fordybning og dæk til
• Uddybning z. B. tryk ind med fingeren
• Hold jorden fugtig med frø, vanding oftere og ikke for intensivt
• Hold den omgivende temperatur på mindst 10 °C til 15 °C
• ideelt set ca. 18 ° C stuetemperatur for hurtig spiring

Planter ud

Er de planter, der er spiret og vokset i bægerglasset eller potten, ca. Når de er vokset til otte til ti centimeter, kan de flyttes til deres endelige placering i køkkenhaven. Gennem den første vækstfase i et beskyttet miljø er eleverne nu robuste nok til at modstå markens modgang.

• Plant ud fra en højde på ca. 8 til 10 centimeter
• Planteafstand, som direkte såning, omkring 5 centimeter
• Plantedybde ca. 3 til 4 centimeter, her kan du også trykke huller i jorden med fingrene, sætte spirer og presse jorden let på fra alle sider
• Vand den først godt, efter den er vokset på skal den kun vandes, hvis den er meget tør

Direkte såning i marken

Sås sukkerærter direkte på marken eller i altankassen, er der naturligvis ingen grund til at forberede dyrkningen. I stedet bringes frøene ned i jorden på deres endelige steder og forsynes der med alle de faktorer, der er nødvendige for spiring.

• Klargør eventuelt såarealerne med såjord, dæk såjorden til og bearbejd den let ind med hakken, men kun påkrævet i det direkte såområde
• Tryk plantekasser fire til seks centimeter fra hinanden og omkring fem centimeter dybt ned i jorden
• Placer forudblødte frø individuelt og dæk kulen med jord
• Vand godt og hold permanent fugtigt i spirefasen, på grund af den større mængde jord gør vanding mere intensiv end nødvendigt, når den trækkes ud i en potte

tip: I køligt vejr bør du dække frøarealerne med gennemsigtige filmtunneler eller fx gennemsigtige plastikkopper eller lignende. På denne måde kan temperaturerne i frøets område øges, og spiringen kan med fordel påvirkes. Spiring er vellykket fra en jordtemperatur på omkring 5 ° C. Jo højere temperatur, jo hurtigere vil de ønskede spirer komme ud af de enkelte ærter.

omsorg

Hvis etableringen af ​​sukkerærterne er lykkedes, anses planterne for at være nem pleje og ukritisk. Ikke desto mindre har du brug for nogle plejeforanstaltninger for endelig at blive belønnet med den ønskede høst.

• Vand regelmæssigt hver anden til fjerde dag, hvis det er tørt
• om foråret i "normalt" vejr med lejlighedsvis nedbør, men normalt ingen vanding nødvendig
• På grund af dets svagt forbrugende egenskaber kræves ingen næringstilførsel via gødning
• fra en højde på ca. Stable let op 15 centimeter af planterne
• tilbyde klatrestøtte for bedre højdevækst, bedre eksponering og højere udbytte
• ca. 50 til 70 centimeter høje espalier, f.eks. B. lavet af flet, lodret placeret svejset trådmåtte eller lignende
• Før skuddene løst gennem klatrehjælpen

høst

I sidste ende bliver alle anstrengelserne i haven derhjemme belønnet i form af en rig høst. Bælgene er klar til høst, så snart de har nået den størrelse, som forbrugeren ønsker, hvilket normalt er tilfældet efter cirka tre måneder.

• Fjern sukkerærter med stilke fra busken ved at skære, knække eller brække af
• Efter høst trækkes planterne og deres rødder op af jorden og bortskaffes, f.eks. B. på husholdningskomposten
• Plantemarken kan herefter forberedes til yderligere beplantning, mest på grund af sukkerærternes lave forbrugsegenskaber, er der næsten ikke behov for jordforbedring

tip: Jo længere bælgene bliver i haven, jo større bliver de. Men efterhånden som de vokser i størrelse, aftager den ømhed, som de er så kendt for. Du bør derfor ikke vente for længe til høst for ikke at købe yderligere mængde for lavere kvalitet.

opbevaring

Hvis sukkerærterne er blevet høstet med succes, kan de enten tilberedes med det samme eller gemmes til senere indtagelse. Korttidsopbevaring fungerer godt i køleskabet ved at pakke bælgerne ind i en fugtig klud. Vil du derimod beholde dem længere, kan det anbefales at fryse høsten ned. Hvis du vasker grøntsagerne inden frysning og fjerner stilkene, kan du tage dem ud af fryseren senere og tilberede dem uden yderligere besvær