Dæk på grund af opbevaring?
Plantehormonet ethylen spiller en vigtig rolle i frugtmodningen, fordi det fremmer modningen. Modningsfrugter som bananer, æbler og pærer producerer modningsgassen og udstøder den gennem huden. Selv efter plukning danner de sukker i frugtkødet og bliver blødere.
også læse
- Kan du lade physalis modne?
- Hvad kan årsagen være, hvis figen ikke bærer frugt?
- Hvornår er figen sæsonen?
Ananas og kirsebær er blandt de arter, der ikke udvikler denne organiske forbindelse på egen hånd. Hvis de opbevares sammen med et æble, accelererer kun ældningsprocessen. Sukkerdannelse finder ikke sted.
Problemtilfælde fig
Figner tilhører gruppen af ikke-modnende frugter. Umodne frugter, der faldt fra træet for tidligt, fordærves over tid. Selvom de blødgøres lidt, udvikler de ikke en sød aroma. Kernfrugterne skal modnes på figentræet, hvilket kræver god pleje og optimale stedforhold.
Tips til brug af grønne figner
Umodne frugter viser sig at være den perfekte ingrediens til fremstilling af sirup. Men da de har mælkeagtig juice, som er lidt giftig, bør du koge frugtkødet inden forarbejdning. Handsker beskytter mod den hudirriterende væske.
metode
Skær de enkelte eksemplarer på kryds og tværs på jorden og prik flere huller i ydersiden med et kebabspyd. Kom frugten i en tilstrækkelig stor gryde og fyld op med vand, så fignerne er helt dækket. Efter en kogetid på 15 minutter hældes brygget fra og høsten skylles. Tilberednings- og skylleprocessen gentages endnu en gang.
Fremstilling af sirup:
- Opløs 750 gram sukker i 250 milliliter postevand
- Svits fignerne i siruppen i et kvarters tid
- Lad tilgangen stejle natten over
- Tilsæt kanelstangen og lad det simre i 20 til 30 minutter, indtil det er skummende
- tilsæt et skvæt citronsaft
Særlige træk ved Ficus-arter
Pleje af figentræer har vist sig at være kompliceret, så det er ikke ualmindeligt, at frugter falder umodne fra grenen. I Centraleuropa er det tilrådeligt at plante tidligt modnende figensorter. Alternativt kan du også dyrke din figenbusk i drivhuset for at sikre mildere forhold i længere tid. Der er dog en anden grund, som angiveligt grønne figner forårsager.
Det hele afhænger af bestøvning
Kultiverede figner, der udbydes i specialbutikker, er parthenocarp. De udvikler frugter, uden at blomsterne bliver befrugtet. Disse former er resultatet af langvarig avl, hvor en mutation blev fremmet. Ved eksotiske vilde former sker det ofte, at de frugtlignende strukturer falder for tidligt og umodne fra træet. Det er flaskeformede blomster, der ligner små figner og ikke er blevet bestøvet. Særlige galdehvepse, som ikke længere findes nord for Alperne, er ansvarlige for befrugtningen.
