Udseende af østerssvampen
Østerssvampen kan være meget varierende i sin hatfarve, fra okker til skifergrå til brun, alt er muligt. Hattene er også arrangeret i form af en skal og tagsten over hinanden.
også læse
- Hasselnødder - samles først og tørres, og nyd dem i lang tid
- Forarbejd østerssvampe friske
- Opbevar østerssvampe ordentligt
kasket
Den sidestilkede hat er kun skalformet og ret lille hos unge østerssvampe, mens ældre eksemplarer udvikler ovale til tragtformede hatte op til 15 centimeter store. Desuden er huen buet indad i kanten. Typisk er østerssvampe, der vokser i kølige somre, mere beige, om efteråret og vinteren bliver de mørkere i farven fra skifergrå til brun. De står aldrig individuelt, men over hinanden.
Lameller
De brede, fjerne lameller er hvidlige til cremefarvede hos unge svampe og bliver kun gule med stigende alder. De løber altid ned af en pind.
stilk
Den hvide til brunlige stilk sidder normalt på siden af hatten og er normalt meget kort el endda kun antydet.
kød
Kødet af unge østerssvampe er hvidligt og blødt, med alderen bliver svampene seje, især i stilken.
Sandsynlighed for forveksling
Den lidt giftige muslingesvamp er meget mindre og har lameller, der stopper brat ved den gule fløjlsstængel.
Hvornår og hvor skal man kigge
Når man forfølger østerssvampe, skal man se nærmere på det tykke, liggende eller stående døde ved af løvtræer - især bøgene. Du kan endda finde det, du leder efter, i sne i den kolde årstid, fordi østerssvampe kun udvikler frugtlegemer fra 11 grader celsius og mindre. Dette gør dem perfekte til en julemenu fra selvsamlede svampe. Den indsamles hovedsageligt i månederne december til marts, selvom østerssvampe nogle gange også kan findes i kølige, fugtige somre.
Tips
Østerssvampen hører til de spiselige svampe, der er rigtig gode i haven eller endda på altanen eller endda i kælderen dyrke tilladelse. Han er i stand til at bruge forskellige substrater såsom halm, papir, kaffegrums eller træ.
