Dragefrugtens egenskaber
Pitahaya er frugten af en klatrende kaktus. Den består af 90 % vand, indeholder jern, calcium, fosfor og er rig på vitamin C og E. Frugten er ægformet, 8-15 cm lang og kan veje op til 500 g.
også læse
- Dragefrugt er i sæson hele året rundt
- Dragefrugt kommer fra Mellemamerika
- Pitahaya-blomsten er en af de smukkeste blomster i verden
Det hvide eller lyserøde kød er blødt, ikke-fibrøst og indeholder talrige sorte frø. Skålen til pitahaya er ca. 1 cm tyk og består af flere overlappende skæl. Dragefrugterne fås med lyserødt eller gult skind.
Indkøb og opbevaring
Dragefrugten har sin oprindelse i Mellemamerika og kommer derfra, men også fra Mellemøsten og Fjernøsten til den tyske frugthandel. I små mængder er det året rundt over tilgængelig. Da transportvejene er lange, høstes frugterne, når de ikke er modne; de modner under transport og opbevaring.
Da skålen let bliver knust, anbefales det at opbevare den lodret eller hængende. En dragefrugt, der ikke er for moden, holder sig et par dage. Det er bedst at opbevare dem ved stuetemperatur. Skrællen tørrer relativt hurtigt ud og ser rynket ud, men det har ikke en negativ effekt på smagen.
brug
det moden dragefrugt har en lyserød skal, der giver efter, når den trykkes let med fingeren. Frugten spises bedst rå. For at gøre dette skal du skære pitahayaen på langs og fjerne frugtkødet med en ske.
Man kan sagtens pille skindet af en moden dragefrugt, så man så kan skære frugtkødet i tern og z. B. i en frugtsalat eller frys over is. Takket være dets slående udseende kan dragefrugten meget godt bruges som en eksotisk borddekoration.
Tips og tricks
Dragefrugten siges at have en afførende effekt, så man for en sikkerheds skyld ikke indtager store mængder på én gang.
