Tre lækre variationer kort forklaret

Mulighed 1: Frys bananerne i skiver

Fryse:

Det første skridt er at skrælle det ønskede antal bananer.
Følgende detaljer er vigtige:

• ideel bredde: 2,5 til 5 centimeter
• Anvendelse: smoothies, shakes

Til frysning anbefales det separate arrangement på en bageplade. Efter cirka 20 til 30 minutter kan du fryse bananstykkerne sammen i en frysepose.

Tip:

• Tvinger luft ud af posen før forsegling.
• Holdbarhed 3 til 4 måneder

Optøning:

De frosne stykker forarbejdes direkte til smoothies, is eller shakes. Til bagning skal du tø stykkerne op.

Variant 2: Frys de hele bananer

Fryse:

Det er muligt at fryse bananen med eller uden skræl. Uskrællede bananer holder sig i fryseren i omkring 3 til 4 måneder. Uskrællet dog kun 2 måneder. Sidstnævnte har desuden den ulempe, at skallen først skal tøs op igen, inden den fjernes. Derudover bliver frugtkødet meget grødet.

Uskrællede bananer fryses separat på en bageplade eller plade. I den iskolde tilstand kan du opbevare dem sammen i en pose.

Varianter med skal kan straks lægges i en robust frysepose i fryserummet. det Skallen skifter farve hurtigt sort. Det lyse kød forbliver dog spiseligt.

Optøning:

For at tilberede smoothies eller is, læg den frosne banan direkte i blenderen. I kombination med andre ingredienser (frugt og grønt) kan der fremtrylles adskillige lækkerier.

For at bage skal du tø bananen helt op inden forarbejdning.

Særlige forhold:

Frysning med skræl er velegnet til tilberedning af bananbrød (skåret frugt), smoothies eller is. Men hvis bananerne skal bruges senere i ét stykke, skal de i fryseren uden skræl.

Variant 3: Frys bananmosen

Ingredienser:

• en lang, overmoden banan (250 milliliter)
• 1 spsk citronsaft el
• 1/4 tsk ascorbinsyre blandet med 1 tsk vand

Fryse:

I første trin purerer du de skrællede banan med en røremaskine. Alternativt virker dette ved hjælp af en gaffel. Bananpuréen skal dog generelt være meget velforarbejdet.

Under konstant omrøring tilsættes enten citronsaft eller ascorbinsyre. Når alt er godt blandet, hældes bananmosen i en frysepose. Små frysebokse er et pladsbesparende alternativ.

holdbarhed

• mindst 4 måneder

Optøning:

Du kan bruge puréen til at tilberede kolde retter i frossen tilstand. Det er dog kun den optøede grød, der kan bruges til bagning og madlavning.

Tip:

Bemærk den behandlede mængde på frysebeholderen. Dette kan først afgøres senere, når det er optøet.

Tips og tricks

Disse metoder har bevist deres værd, især hos veganere i raw food-scenen. Frosne bananer er en perfekt base til veganske isvarianter og andre delikatesser.