Dette er den bedste måde at fjerne huden på

Fjern peberskindet

Der er fire forskellige måder at fjerne skindet fra en peberfrugt:

• Varm peberfrugterne i ovnen eller under grillen, indtil skindet løsner sig og pil det derefter af
• Kog først peberfrugten og pil så skindet af
• Varm peberfrugterne i mikrobølgeovnen og pil dem derefter
• Skræl peberfrugten tyndt

Bare prøv hvilken af ​​de forskellige metoder, der fungerer bedst for dig.

Skræl peberfrugterne ved hjælp af ovnen eller grillen

1. Vask peberfrugterne under rindende vand og skær stilken ud.
2. Skær grøntsagerne i kvarte og fjern det hvide skind indeni, samt kernerne.
3. Pensl ydersiden af ​​peberfrugterne med lidt olie.
4. Læg grøntsagskvartererne ved siden af ​​hinanden med den olierede side opad på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Sæt bakken i den forvarmede ovn og steg grøntsagerne i højeste grad.
6. Hvis en grill er tilgængelig, bør du tænde for den.
7. Lad peberfrugterne stå i ovnen, indtil skindet bliver sort og blærer.
8. Tag herefter bakken ud og lad peberfrugten køle af under et fugtigt klæde. Du kan også lægge grøntsagerne i en plasticpose i noget tid. Den varme paprika begynder at svede i posen og det sorte skind skræller af kødet.
9. Skindet kan nemt pilles af med en køkkenkniv efter hviletiden.

Med denne metode får den flåede paprika en dejlig ristet aroma, som smagsmæssigt runder en antipasti eller salattallerken af. Da den ikke længere er helt sprød, kan den nu marineres i olie med hvidløg eller andre krydderier. Syltet på denne måde er peberfrugten et godt tilbehør til pandestegt mad.

Ved grillning på terrassen om sommeren kan peberfrugter olieres, pakkes ind i alufolie og lægges på kulgrillen. Efter kort tid bliver huden mørk og blærer. Lad grøntsagerne svede kort tid i plastikposen og pil så skindet af. Server peberstrimlerne med f.eks bøffer. Peberfrugtens lette røgede smag passer perfekt til ethvert grillet kød.

Skræl peberfrugterne

Hvis du vil tilberede en rå grøntsagstallerken med paprika, skal grøntsagerne være pæne og sprøde. Derfor er det bedre at skrælle peberfrugten tyndt med en grøntsagsskræller end at skrælle skindet af med varmepåvirkning. En tomatskræller med tænder anbefales. Klingen på denne enhed har en takket kant, hvormed solide skaller nemt kan pilles af.

Kog peberfrugterne

At flå peberfrugterne ved hjælp af kogende vand er en simpel metode, der normalt fungerer godt.

1. For at gøre dette skal du koge vand i en gryde, der kan rumme en eller to peberfrugter.
2. Vask først peberfrugterne under rindende vand, skær dem i halve og fjern kernerne og det hvide skind indeni.
3. Kom grøntsagerne i det kogende vand og lad dem simre et par minutter.
4. Tag halvdelene ud ved hjælp af en hulske og skyl dem i koldt vand.
5. Skindet af de blancherede peberstykker skal nu pille af og pille let af med en skarp køkkenkniv.

Peberfrugterne i mikroovnen

Igen skal du først vaske peberfrugterne, fjerne stilken og halvere eller kvarte grøntsagerne. Pak nu kvartererne individuelt ind i bagepapir. Tænd derefter mikroovnen og opvarm peberstykkerne i cirka syv minutter. Tag grøntsagerne ud af mikroovnen og lad dem køle af i en plasticpose i 15 minutter. I posen begynder de varme peberfrugter at svede og skindet skaller af. Efter hvileperioden skrælles skindet af grøntsagerne med en skarp kniv.