Lækre opskriftsideer til de smukke blomster

det væsentlige kort fortalt

• Tusindfryd er spiselige og sunde
• Tusindfryd kan spises rå i salater eller på brød eller som te
• Blomsterne kan syltes som kapers
• Daisy te lindrer hoste, salven hjælper på hudproblemer og den knuste rod lindrer muskelsygdomme og gigt

Kan du spise tusindfryd?

Tusindfryd er spiselige og bærer sunde vitaminer med sig. Det er et interessant aspekt af disse karakteristiske vilde blomster, som trives overalt i vores egne og myldrer rundt Bi græs gøre brugbare. Følgende tabel opsummerer hvilke dele af en tusindfryd der er spiselige med tips til lækre forbrugsvarianter:

Noter om forbrug

Unge tusindfryd smager bedst

Bladene samles og danner en tæt roset af blade tæt på jorden. Hvert blad består af en bladstilk og et bladblad, som er næsten lige lange. Du behøver ikke at adskille de to komponenter, fordi du kan spise bladene med stilken. Jo yngre et tusindfrydblad, jo mere velsmagende og sundere er det. Friskplukket og som ingrediens i forårssalat er Bellis-blade særligt velsmagende. I det moderne køkken pifter de vitaminrige blade hver grøn smoothie op.

Typiske skålformede blomster er karakteristiske for tusindfryd. Disse er sammensat af op til 100 gule rørformede blomster, indrammet af hvide stråleblomster, arrangeret i to rækker. Hver blomst sidder på en bladløs, 5 til 20 centimeter lang stilk. Du kan spise blomsterne rå på ethvert vækststadium, med eller uden stilk. Som tæt lukkede knopper, også syltede som en lækker kaperserstatning. Fra marts til juni inspirerer halvåbne blomster med en let nøddeagtig aroma. Helt åbnede margueritblomster smager let varmt til bittert, hvilket anbefales som tilsætning til en salat eller te.

Visne blomster bliver til lukkede frugter med bittesmå frø. Du kan spise frøene rå eller riste dem på panden som en nøddesalat. Hvis du ikke er bange for den høje indsamlingsindsats, er frø af tusindfryd en rig kilde til vitaminer til efterår og vinter.

Spise tusindfryd - 2 opskrifter

Med den rigtige opskrift kan du snyde den skarpe, bitre smag af tusindfryd. En af de mest populære varianter af præparatet forvandler de smukke knopper til velsmagende kaperserstatninger. Følgende opskrifter kan sætte gang i din kulinariske fantasi for at nyde tusindfryd af stjernekvalitet:

Kandiserede tusindfryd

Den meget nemme opskrift bruger tre ingredienser: 1 håndfuld tusindfryd med stilk, 100 ml vand og 125 g sukker. Følg disse trin for at forberede:

1. Kog vand i en gryde
2. Rør sukker i, indtil alle krystallerne er opløst
3. Tag gryden af ​​ilden og lad siruppen køle af
4. i mellemtiden skal du rengøre tusindfrydene under rindende vand
5. Tag fat i blomsterstilken i den nederste ende
6. Træk margueritterne gennem væsken

Lad de kandiserede tusindfryd tørre på bagepapir. Den er hurtigere i ovnen ved 50 grader. Sukkeret tusind skønheder pynter hver forårskage. Kandiserede tusindfryd er ideelle til sødetandede børn som spiselig dekoration på kruskagen.

Syltede knopper som erstatning for kapers

Den følgende tusindfrydopskrift er rettet mod venner af krydrede delikatesser. Tætlukkede blomsterknopper fungerer som en solid erstatning for kapers med en bred vifte af anvendelser. Som ingredienser er nødvendige: 2 kopper tæt lukkede knopper (uden stilk), en halv teskefuld Havsalt (eventuelt normalt køkkensalt) og 125 milliliter estragoneddike eller urteeddike Smag. Sådan forbereder du det:

1. Vask knopperne og dup dem tørre med et køkkenrulle
2. Kom i en skål og drys med salt
3. Lad stå i 3 timer
4. Bring eddiken i kog
5. Tilsæt de saltede knopper og lad dem koge kort
6. Løft knopperne op af eddiken med en sigte og hæld dem i en krukke
7. Bring eddiken i kog igen og hæld de falske kapers over

Lad kapersene hvile i den lukkede krukke i 3 til 4 dage på et køligt, mørkt sted. Si derefter margueritknopperne igen, kog eddiken op og hæld det hele i den rensede, tætlukkede krukke. Efter 14 dage er de forkerte kapers klar til krydret og aromatisk indtagelse, fx med kolde forretter eller som ingrediens i varm spaghettisauce.

Hvad er effekten af ​​tusindfryd?

Daisy te lindrer hoste

Tusindfryd er gennemsyret af værdifulde ingredienser, der er gavnlige for menneskers sundhed. Folkemedicinen har i hvert fald antaget dette i mange generationer. Selvom der mangler videnskabeligt solide beviser, kan følgende virkninger af Maßliebchen ikke afvises uden videre:

• Som te: gavnlig mod hoste, feber, hovedpine og til blodrensning
• Som salve: effektiv til alderspletter, fregner, hævelse, hoftesmerter og til sårheling
• som en knust rod: lindrer ømme muskler, gigt, forstuvninger og brækkede knogler
• som frø kogt i vin: nyttigt ved leverproblemer og mave- og tarmproblemer

Saponinet bayogenin og forskellige æteriske olier, tanniner og bitterstoffer er primært ansvarlige for de traditionelle helbredende kræfter. I lyset af dens talrige sundhedsfremmende effekter blev tusindfryden kåret som Årets Lægeplante i 2017.

Digression

Tusindfryd som en lykkebringer

Kan kæledyr spise tusindfryd?

For at forkæle elskede kæledyr med en varieret menu er øjet rettet mod tusindfryd. De karakteristiske, skræddersyede kærester kan findes på hver eng og blomstrer uafbrudt fra forår til efterår. Dog tilrådes forsigtighed, fordi ikke alle kæledyr må spise tusindfryd. Følgende tabel opsummerer, hvilke dyrearter der må nappe på Tausendschön, og hvilke der ikke må:

Veterinær- og kæledyrseksperter er primært bekymrede over, at gnavere spiser store mængder tusindfryd. Kaniner, harer, hamstere og marsvin reagerer på de æteriske olier de indeholder med luft i maven, opkastninger og kramper. Undulater får lov til at nappe i blomsterne, når de er visne eller tørrede og serveret uden stilk. Erfarne eksperter har intet imod at fodre skæggede drager med tusindfryd, så længe mængderne er små. For hunde og katte kan vildblomsterne også være noteret på foderlisten.

Ofte stillede spørgsmål

Er tusindfryd giftige?

Tusindfryd bør kun indtages i små mængder

Tusindfryd indeholder en kombination af saponin bayogenin med æteriske olier, slim, bitter og tanniner. Indtagelse i små mængder er helt sikkert for mennesker og dyr. Faktisk findes sunde vitaminer og mineraler hovedsageligt i de unge blade. Frøene fungerer også som en meget sund kilde til vitaminer i efteråret og vinteren. Som alle vilde blomster og lægeurter er tusindfryd let giftige i store mængder og forårsager ubehagelige klager som mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré.

Kan min baby spise tusindfryd?

En gang er du ikke opmærksom, og tusindfryden er forsvundet ind i babys mund. Dette er ikke en grund til bekymring, da tusindfryd er spiselige i små mængder og også sikre for babyer. Informationscentret mod forgiftning af Universitetshospitalet Bonn gør opmærksom på, at blomsterne er lettere giftige i større mængder. Saponiner, æteriske olier og andre stoffer indeholdt deri forårsager kvalme, diarré og opkastning. Hvis disse symptomer opstår efter indtagelse af tusindfryd, skal du straks kontakte din børnelæge.

Spiser gæs tusindfryd?

For gæs er frisk grønt, korn, bælgfrugter og frugt øverst på menuen. Fjerkræet foragter ikke aromatiske tusindfryd og deres saftige blade. I naturhaven holdes gæs ofte som levende plæneklippere, fordi de spiser alt, hvad der gror på et grønt område, også tusindfryd.

Hvor mange tusindfryd kan du spise?

Tusindfryd er spiselige, men ikke en kulinarisk fornøjelse. De bitre, garvede og slimede stoffer, der er indeholdt i det, kombineret med æteriske olier og saponiner, vækker ikke lysten til at fylde din mave med tusindfryd. Faktisk er vilde blomster lidt giftige i større mængder. Begræns forbruget til 4 blomster og 10 blade. Børn spiser højst halvdelen af ​​den anbefalede voksenportion margueritter.

Tips

Det bedste tidspunkt for marguerithøsten er i april og maj. Unge blade og lukkede knopper lover sund, nødde-aromatisk kulinarisk glæde. Jo længere Heydag jo højere indhold af bitter, tannin og slimete stoffer, som efterlader en ubehagelig smag på tungen.