Svampeplukning »Det skal du være opmærksom på

Høst kun nøjagtigt identificerbare svampe

I den høst af svampe bør du kun tage de prøver med dig, som du klart kan fastslå som ugiftige. En svampeidentifikationsbog er ikke altid tilstrækkelig til dette, som der nogle gange er forskellige udtryk for Svampe giver. Lokale svampeplukkere kan ofte bestemme disse tydeligere end en bog eller svampeplukkerappen på smartphonen.

Rigtigt rustet til at gå ind i skoven

Under en fælles tur gennem efterårsskoven er der god chance for, at der bliver fundet større svampe. Svampeplukkere bør derfor altid være godt forberedte på eventuelle fund. Det grundlæggende udstyr til en svampeplukker omfatter især følgende ting:

• en identifikationsbog eller en tilsvarende app på smartphonen
• en kurv til transport af svampene
• en skarp kniv til at skære svampene

En kurv til at transportere de ofte meget bløde svampe er vigtig, da de ellers nemt kunne knuses i en plastik- eller bomuldspose. Der er forskellige holdninger til, om svampe skal vendes ud af jorden med et lille vrid i hånden eller bedre skæres af nær jorden.

Efterlad svampe i skoven

Uspiselige svampe har også deres plads i økosystemet og bør derfor ikke trampes på af vrede over utilstrækkelig søgesucces. Nogle kan også være for mennesker giftige svampe bestemt tjene som Foder for forskellige Skovboere. Mady svampe og svampe spist af snegle er ikke længere brugbare som let rådne svampe, men kan stadig få svampene til at formere sig i skoven gennem produktion af sporer Næste sæson tage sig af.

Tips og tricks

Med praktiske dyrkningssæt fra specialbutikker kan velsmagende spisesvampe også høstes friske året rundt fra egen kælder eller fra vindueskarmen. Brune og hvide svampe vokser normalt til en høstbar størrelse inden for omkring to til tre uger efter, at det podede substrat er blevet sat op. Du bør kun plukke så mange af dem, som du kan bruge friske i øjeblikket, da holdbarheden på svampe er meget begrænset, selv i køleskabet.