Hvor meget selen indeholder paranøden?
100 gram paranødder indeholder 1,9 milligram selen. Ingen spiselig plante har så højt et indhold af selen.
også læse
- Hvad har paranødder og pekannødder til fælles?
- Paranødder er ikke giftige, de er meget sunde!
- At plante et paranøddetræ - virker det?
Selen er en af de antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod frie radikaler. Disse trænger ind i kroppens celler og anses for at være en af de vigtigste årsager til kræft.
Selen forhindrer cellen i at degenerere. Videnskabelige undersøgelser peger på, at sporstoffet fungerer som en beskyttelse mod nervesygdomme som multipel sklerose eller Alzheimers.
To nødder dækker det daglige behov
Ifølge eksperter dækker indtagelse af nogle få nødder det daglige behov for en voksen.
Sætter du et par paranødder på menuen tre til fire gange om ugen, vil du optimalt forsyne din krop med det vigtige sporstof.
Paranødder er meget høje i fedt
Paranødder er ikke kun populære på grund af deres høje selenindhold. De indeholder en række stoffer, som den menneskelige krop har brug for for at opretholde sine funktioner.
Fedtindholdet er meget højt med kun 66,4 gram pr. 100 gram paranødder Pekannødder indeholder endnu mere fedt. Det er dog primært de sunde umættede og flerumættede fedtsyrer.
100 gram paranødder tilføjer 660 kalorier. Folk, der lider af fedme eller som er på diæt, bør derfor kun indtage paranødder i meget små mængder.
Hvad paranøden indeholder udover selen og fedt
- Fiber
- natrium
- magnesium
- fosfor
- kalium
- Kalk
- jern
- zink
- Vitaminer C, B6, B12, E
Paranøddens kerner spises rå. Det kræver en indsats at fjerne dem fra den ekstremt hårde skal. Derfor er nødderne ofte allerede skrællet og poleret på markedet.
Desværre er der risiko for, at der opstår farlige skimmelsvampe på nødderne, som er sundhedsskadelige og kan forårsage forgiftning.
Det er derfor bedre kun at købe uskrællede paranødder og kun knække dem kort før indtagelse. Afskallede nødder skal indtages hurtigst muligt.
Vær opmærksom på smagen
Det høje fedtindhold i paranødder kan få nødderne til at harske hurtigt. Dette kan genkendes på en dårlig lugt.
Harske nødder smager meget ubehageligt. Friske, sunde paranødder har en sød, nøddeagtig aroma.
Paranødder, der smager eller lugter mærkeligt, må ikke spises, men hører til i skraldespanden.
Tips og tricks
I modsætning til hasselnødder og mange andre typer nødder giver paranødder sjældent allergi. Men hvis du mærker en brændende fornemmelse på tungen eller hæver, når du spiser det, er du en af dem, der er allergisk over for paranødder.
Ce
