Frys, ikke bare et mellemrum
En moden avocado bliver hurtigt grødet og kan hurtigt ikke længere spises. Alle, der ikke kan bruge dem på det optimale modningstidspunkt, har en god løsning ved hånden med frysning.
også læse
- Avocado – Tæller den tropiske frugt som en frugt eller grøntsag?
- Fra mild til nøddeagtig: en oversigt over avocadotyper
- Skræl avocadoen – det frigør det bløde frugtkød
Det omvendte er også tænkeligt: du har brug for en moden avocado uplanlagt og på samme dag. Men selv med de bedste tricks kan det købte eksemplar ikke gøres klar til at spise så hurtigt. Så det er godt at have en reserve i brystet.
Den frostklar tilstand
En avocado skal modnes før den fryses. For at gøre dette pakkes den stadig hårde avocado ind i avispapir og opbevares ved stuetemperatur. Det er endnu hurtigere, hvis du putter frugten og et æble i en papirspose.
Eftermodning kan tage et par dage. Ind imellem skal du slappe af flugten for at lave tryktesten. Giver skallen lidt efter, er indersiden optimal. Nu skal avocadoen indtages hurtigt eller fryses.
Frys avocadohalvdelene
En avocadofrugt kunne teoretisk set fryses som helhed. Først senere håndtering gør det nødvendigt at skære frugten op og fjerne kernen. Dette er lettere at gøre med en frisk frugt end med en frossen.
- Brug en skarp kniv til at gennembore avocadoen så dybt, at du kommer helt ind til kernen.
- Skær nu i frugten på langs hele vejen rundt.
- Tag fat i avocadoen i hænderne og drej de to halvdele fra hinanden.
- Fjern kernen med en ske.
- Dryp snitfladerne med lidt citronsaft for at undgå, at frugtkødet bliver brunt.
- Pak hver halvdel af avocadoen ind i plastfolie og stil den i fryseren. Af sundhedsmæssige årsager bør aluminiumsfolie ikke anvendes i kombination med citronsyre.
- Når halvdelene er helt frosne, kan du putte dem i en frysepose, som du lukker tæt og mærker derefter.
Tips
Du kan dyrke en plante fra et avocadofrø. Der vil ikke hænge frugt på det her i landet, men det vil altid være et smukt syn.
Frys avocadopuré
Purering af en avocado er normalt det første trin i dens forberedelse. I denne tilstand bruges den i guacamole eller er en sund del af en smoothie. Hvis du med sikkerhed ved, at du skal bruge avocadoen i en pureret form senere, kan du gøre dette trin, inden du fryser den.
- Skær avocadoen i halve og fjern stenen.
- Tag frugtkødet ud med en ske og kom det i en blender.
- Tilsæt et par skvæt citronsaft for at bevare den grønne farve.
- Purér frugtkødet, indtil det har den ønskede konsistens.
- Hæld avocadopuréen i passende frysebeholdere, som du mærker med det samme og stiller i fryseren. Forfryser du puréen i isterningbakker, får du små og let udtagelige portioner.
Tips
Som et alternativ til at blande kan du også mose avocadomassen med en gaffel.
Holdbarhed og optøning
Frosne avocadohalvdele kan opbevares i fryseren i omkring otte måneder. De optøs ved stuetemperatur i en time før indtagelse.
Avocadopuré har en holdbarhed på seks måneder, når den fryses. Den skal tøs forsigtigt op i køleskabet, hvilket kan tage op til 12 timer afhængig af portionsstørrelsen.
Konklusion til hurtige læsere:
- Modningsgrad: Lad avocadoen modne ved stuetemperatur, og frys derefter
- Halv frugt: halver avocadoen; Fjern kerne; Dryp snitfladerne med citronsaft
- Indfrysning: Forfrys først i husholdningsfilm, og læg derefter i frysebeholderen
- Avocado puré: øs frugtkødet ud; Purér med lidt citronsaft i en blender
- Alternativt: mos frugtkødet med en gaffel
- Frysning: Fyld i passende beholdere, etiket; lægges i brystet med det samme
- Tip: Forfrys i en isterningbakke; laver små, let aftagelige portioner
- Holdbarhed: Avocadohalvdele: 8 måneder; Avocadopuré: 6 måneder
- Tø avocadohalvdelen op: 1 time ved stuetemperatur
- Tø avocadopuré: Forsigtigt i køleskabet; afhængig af portionsstørrelsen om cirka 12 timer
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd
