Hvad betyder det?

Porcini-svampe misfarves ikke

Faktisk skifter porcini-svampe hverken farve, når de skæres, eller når de hvidlige til gulgrønne rør presses. Hvis rør og interfaces derimod straks bliver blå ved berøring, er det højst sandsynligt, at det også er spiseligt og ligner meget boletus Kastanje-bolet. Den blå farvereaktion kommer fra omdannelsen af ​​gule farvestoffer til blå, når de udsættes for atmosfærisk ilt. Den samme reaktion finder du i den flaget-stilkede hekseboletus og rødfodets boletus, som begge også er spiselige.

Kastanje-bolet

I LøvskoveKastanjebolet er almindelig, især i nåleskove under grantræer. Det er ofte ledsaget af vilde blåbær. I modsætning til den fint fugtede stængel af kastanjestangen har kastanjeboletus brunlige langsgående fibre. Men vær forsigtig: denne svamp opbevarer giftige tungmetaller i sin brune hud, som radioaktivt cæsium. Man bør derfor ikke spise svampen for ofte, især i det sydlige Tyskland.

Heksebolet med flagestilke

På grund af sit navn og de typiske rødfarvede rør signalerer denne svamp en toksicitet, som den ikke har. I stedet er det en glimrende spisesvamp, som på nogle måder er endog overlegen i forhold til boletus: Heksebolet med flagerstammer angribes sjældent af maddiker. I lighed med boletus foretrækker den bøg og gran, men vokser næsten udelukkende på gold, sandjord. Moser og blåbærurter er sikre indikatorer for sådanne jordbundsforhold.

Rød fodhule

Rødfodet er en velsmagende svamp, der kan findes i store mængder i mange løvskove indtil det sene efterår. Man bør dog kun tage unge eksemplarer med, da de ældre ofte er angrebet af den giftige guldskimmel. Man kan genkende angrebet på, at de gule rør eller hatten er dækket af et fløjlsblødt, hvidligt til gult lag af skimmelsvamp.

Risiko for forveksling med galdetubuli

Galdeboletus minder også meget om boletus, selvom den ikke er giftig, er den meget bitter. Boleten har et hvidligt netværk, især i toppen af ​​stilken, galdeboleten en brun. Hvis du er i tvivl, kan du forsigtigt skære i den fundne svamp med en kniv og med tungen slik den en gang: den giftfri galdeblære lever op til sit navn - den smager godt galde bitter!