Vind ribssaft og kog det ned
Man kan relativt nemt lave ribs juice uden saftpresser og kog ned.
ingredienser
- 1 kg friske ribs
- 500 ml vand
- 200 - 400 g sukker
også læse
- Kog lækker kompot og gelé fra ribs ned
- Tør ribs og gem dem længe
- Gem druesaft længere ved at konservere den
Nødvendigt køkkenudstyr
- 2 store gryder
- Køkken si
- Osteklud
- tragt
- Steriliserede juiceflasker med matchende lukninger
forberedelse
- Fjern ribsene fra paniklerne med en gaffel og vask dem grundigt.
- Varm vandet op i en gryde og tilsæt ribs.
- Bring i kog én gang og lad det simre, indtil alle bær er sprængt.
- Hæld gennem en sigte i den anden gryde og pres frugtkødet ud med en suppeske.
- Sæt gennem osteklædet tilbage i den første gryde.
- Bring saften i kog og tilsæt sukker.
- Så snart sukkerkrystallerne er opløst, hældes den varme saft i de tidligere steriliserede flasker.
- Luk meget godt med det samme.
- Lad afkøle og opbevar et mørkt, køligt sted.
Få juice med juiceren
Denne metode er mere skånsom, da flere af de værdifulde ingredienser i ribsene bevares. Vand hældes i den nederste del af enheden, og bærrene anbringes i en sigteindsats over den. Vandet opvarmes, og dampen stiger op, hvilket opløser væsken fra bærene. For at den på denne måde opnåede saft kan bevares, skal du også koge den ned.
Pasteuriser ribsjuice
Bland saften pr. kilo bær med 250 - 500 g sukker og rør, indtil krystallerne er opløst. Fyld derefter på steriliserede juiceflasker.
- Placer de åbnede flasker i en steger og hæld cirka tre centimeter vand.
- Kog i ovnen ved 75 grader i 20 minutter.
- Luk straks.
Tips
Saften af Ribs kan godt fryses. Dette er nyttigt, hvis du vil forhindre, at værdifulde ingredienser ødelægges af den opvarmning, der kræves til sterilisering. Selv dem, der vil undvære sukker, kan bruge denne form for konservering af ribsjuice.