Hvornår er cherimoyaen moden?

Hvornår er cherimoyaen moden?

Det tager tid for frugterne at blive høstet. Det er kun om efteråret og vinteren, man kan plukke cherimoyaer fra træet.

Sådan genkender du modne cherimoyaer

• Brunlig farve
• Blød pulp
• Let udvindelig frugtstilk

Frugterne udvikler først deres typiske smag, når de er helt modne. For at tjekke om frugtkødet er blødt, pres frugten let. Hvis det giver efter, er det modent og kan indtages.

Skrællen er spiselig

I modsætning til mange andre eksotiske frugter er skrællen af ​​cherimoyaen spiselig og behøver ikke at blive skrællet.

Kernerne indeholder derimod giftige alkaloider og skal frigives. Løsn dem fra kødet og dyrke dit eget cherimoya-træ på terrassen.

Lad det modne

Cherimoyaer kan høstes flere dage, før de endelig er modne. De modner godt ved en temperatur på omkring tolv grader. Du bør kun spise frugterne, når de er bløde og skindet er brunet.

Sådan bliver cherimoyaer lavet

Den cremede og meget søde frugtkød er lavt syreindhold og misfarvet, når det udsættes for luft. Dryp lidt citronsaft over skåret frugt for at forhindre misfarvning. Halver frugten og skær et kryds i den, så kan cherimoyaens kornede kød ske lige ud af skallen.

Frugterne er meget velsmagende i frugtsalater og som en sød cherimoyacreme, der serveres som dessert. For at gøre dette skal du skære frugten i små stykker og piske den med æg, sukker, rom og fløde til en creme. Så skal den afkøles.

Et insidertip blandt gourmeter er cherimoya med skinke og peberrod.

Tips og tricks

Hvis du vil høste cherimoyaer fra din containerplante, skal du selv bestøve planten. Dette er ret kompliceret, da blomsterne er hanner om aftenen og hunner om morgenen. Brug en børste til at fjerne pollen fra hanblomsten om aftenen, stil den et køligt sted og overfør den til en hunblomst om morgenen.