Hvornår er det bedste høsttidspunkt?
Bynke skal høstes lige før den begynder at blomstre. Det er bedst at se nærmere på planten: Er blomsterknopperne på skudenderne stadig lukkede? Hvis de allerede er åbnet, er høst mindre anbefalet.
også læse
- Interessante fakta om blomstringsperioden for bynke
- Tørring af bynke og så?
- Er bynke giftig?
Efter at blomsterne har åbnet sig, smager plantens blade ubehageligt bittert og kan ødelægge smagen af mad. Årsagen: Planten beskytter sig selv mod rovdyr. Den vil trods alt reproducere... Blomstringen begynder normalt mellem slutningen af juni og juli.
Høst bynke: hvor og hvordan?
Enhver, der har bynke i deres egen have, ved, hvor man kan finde den. Den breder sig gerne derud, så planterne med årene formerer sig. Ellers kan man ofte finde bynke i vejkanter, vejkanter og på murbrokkerpladser med stenet murbrokker.
Bynke kan høstes uden handsker og blot bevæbnet med en saks. Det er han dog ikke giftig, men allergikere skal være forsigtige. Den rigelige pollen af bynke udløser hurtigt allergiske reaktioner.
Skudspidserne, der normalt er rigt dækket med blomsterknopper, klippes af med en saks. De skal være omkring 15-20 cm lange. Så bindes de afskårne skud sammen og tages med hjem ...
Hvad sker der efter høsten?
Byngen kan bruges frisk. Det er dog normalt urealistisk at indtage så store mængder med det samme, da bynke har en stærk smag. Så det er bedst, hvis du har Tør bynke .
Sådan er det gjort:
- bindes til små buketter
- hæng på et skyggefuldt sted
- alternativt tør i dehydratoren ved lave temperaturer
- opbevares i lukkelige beholdere efter tørring
- kan bruges til fede og tunge retter, te, til rygning og til helbredende formål
Tips og tricks
Roden af bynke kan også høstes. Dette skal helst ske sidst på efteråret.
KKF
