Er røde hyldebær spiselige?

Fjern kernerne før behandling

Sandt nok er de umodne bær både sorte og hvide Røde hyldebær giftigDer er dog én stor forskel: De giftige ingredienser i de sorte Hyldebær opløses helt, når de er kogt, men ikke med de røde. Kernerne indeholder stadig giftstoffer, mens frugtkødet er spiseligt. På grund af dette har du brug for kernerne fra den røde ældre fjern, hvad der bedst gøres ved at juice. Der er to måder at gøre dette på:

• Juicing gennem en (damp) juicer
• Juicing som i oldemors tid

Sådan juicer du røde hyldebær uden en juicer

Hvis du ikke har en juicer, kan du få den eftertragtede røde hyldejuice på følgende måder:

• Hæld cirka en håndsbredde vand i en stor gryde.
• Det er her de udvalgte (brug kun modne frugter!) og vaskede bær går.
• Du kan også tilføje lidt sukker, men det er ikke nødvendigt.
• Kog bærrene, indtil de brister.
• Du kan også hjælpe med en gaffel.
• Hæng et fint klæde eller sigte over en skål eller lignende. ä.
• og lad hyldebærsaften dryppe deri natten over.
• De giftige frø forbliver i klædet.

Bland de røde hyldebær med anden frugt

Smagen af ​​rød hylde er dog ikke for alle. Bær og juice - og geléerne lavet af dem - har en meget syrlig smag, der ligner tranebær. Du kan dog blødgøre duften ved at tilføje lige dele af ribs, hindbær eller æblejuice for at lave gelé. Rød hyldebærgelé smager rigtig godt på brød, men også til kød- og osteretter.

Grundopskrift på rød hyldebærgelé

For at lave rød hyldebærgelé skal du bruge:

1 liter juice (enten ren eller blandet med andre juicer)
1 kilo sukker
saften af ​​to citroner

Det giver mening at blande citronsaft i, da dette forbedrer geleringsevnen. Hyldebær er generelt meget svære at gelere. Kog saften og sukkeret, indtil sukkeret er opløst, og den varme saft geler på skeen. Fyld nu den stadig varme gelé i glas med skruelåg, luk dem tæt og vend dem på hovedet.