Sådan opbevarer du det korrekt

Opbevar kun skrællede asparges kort

Som udgangspunkt er det tilrådeligt at indtage pillede asparges så hurtigt som muligt, altså ikke at opbevare dem for længe. Den kan højst opbevares i en til to dage i køleskabet. Skrællede asparges mister hurtigt sin aroma og værdifulde ingredienser.

Hvis du ikke vil spise dine asparges i et par uger eller måneder, bør du helt sikkert selv skrælle dem derhjemme, så du derefter kan fryse dem hygiejnisk. Vi forklarer om et øjeblik, hvordan man opbevarer skrællede asparges i køleskabet eller fryseren.

Opbevar pillede asparges i køleskabet

1. Pak de flåede asparges ind i plastfolie.
2. Bind folien.
3. Læg aspargespakken i grøntsagsrummet i dit køleskab.
4. Spis aspargesene senest dagen efter.

Alternativ: pak aspargesene ind i et fugtigt håndklæde

1. Fugt et viskestykke og vrid det løst.
2. Pak de flåede asparges ind i det fugtige viskestykke.
3. Sæt det hele tilbage i grøntsagsrummet i køleskabet.
4. Spis aspargesene senest dagen efter.

Opbevar pillede asparges i fryseren

Frys kun asparges, når de er friske, for at bevare smagen og ingredienserne.

1. Vask de uskrællede aspargesspyd grundigt under rindende varmt vand.
2. Tør forsigtigt aspargesene, indtil den sidste resterende fugt er forsvundet.
3. Skær de træagtige aspargesender af og skræl grøntsagerne.
4. Læg aspargesspydene i portioner i lufttætte beholdere til fryseren.
5. Sæt beholderne med aspargesene i fryseren.

Tips

• Mens andre grøntsager ofte blancheres inden frysning, bør du undgå dem med asparges. Ellers vil der være et alvorligt tab af smag.
• Hvis du vil bruge aspargesene op, kan du koge dem i kogende vand med det samme - så skal du ikke tø dem op først.

Opbevar grønne asparges i fryseren

Ovenstående instruktioner gælder for hvide asparges. Alt du skal gøre er at vaske grønne aspargesspyd og fjerne de træagtige ender. Afhængigt af hvordan du har planer om at behandle aspargesene senere, kan du skære grøntsagerne i stykker, inden du fryser dem.

Generelt vigtige oplysninger om opbevaring

Opbevar skrællede asparges adskilt fra andre grøntsager eller frugter. Ellers kan det absorbere naboernes aroma.